Hertog Jan Bierkaas

El Hertog Jan Bierkaas es un queso holandés semiduro que durante su maduración se lava con cerveza Hertog Jan, una robusta cerveza especial de Arcen, Limburgo. Gracias a este proceso de lavado, el aroma de la cerveza penetra en la corteza, lo que aporta un sabor sabroso y malta con ligeros toques de caramelo. El queso tiene una textura firme pero cremosa y un color amarillo dorado.

• Origen: Países Bajos (Limburgo)

• Tipo de leche: Leche de vaca pasteurizada

• Textura: Firme pero cremosa

• Sabor: Intenso, sabroso, ligeramente maltoso con un toque dulce

• Corteza: Comestible, lavada con cerveza especial