Brebirousse

El Brebirousse llama la atención de inmediato por su llamativa corteza de color naranja rojizo. No te dejes engañar por ese color tan vivo: no es un queso de aroma intenso, sino todo lo contrario, un queso que gusta a todo el mundo. Está elaborado con leche de oveja, lo que le aporta un sabor rico y pleno, algo más dulce y con más matices a nuez que los quesos de leche de vaca. Su textura es aterciopelada y deliciosamente cremosa; si lo sirves a temperatura ambiente, casi se derrama solo de la tabla. La corteza es fina y puedes comerla sin problema.