Kaas uit België

België heeft een lange traditie van kaas uit abdijen. Kloosters maakten er eeuwenlang kaas, vaak naast hun bier. Chimay hoort bij de trappistenabdij van Scourmont in Henegouwen, die naast het bekende bier ook kaas laat maken. Passendale is genoemd naar het dorp in West-Vlaanderen en heeft een ronde vorm met een bruine korst, die een beetje op een brood lijkt. Belgische kazen zijn vaak romig en mild. Ze passen goed bij een Belgisch bier, maar ook bij een stuk vers brood of een appel. Snijd ze in dikke plakken of blokjes, dan komt de romige smaak goed tot zijn recht. Op een kaasplank vormen ze een zachte tegenhanger van een pittige oude kaas. Hieronder vind je de Belgische kazen die nu in de shop liggen.