Chimay Poteaupre

Een witschimmel uit België. Chimay Poteaupré is een zachte trappistkaas met een schimmelkorst uit Chimay in België. Hij rijpt in de kelders van de kaasmakerij en krijgt daar zijn schimmelkorst, een smeuïge, malse textuur en een uitgesproken, zuivere en volle smaak. Dit is kaas met een verhaal van eeuwenoude kloostertraditie.

De textuur is soepel en zacht, met een smeuig hart dat op kamertemperatuur prachtig tot zijn recht komt. De smaak is complex maar niet overweldigend: aards, licht zoet en met een subtiele Chimay-signatuur die kenners direct herkennen. Bijzonder goed te combineren met de beroemde Chimay-bieren.

Lekker bij: uiteraard een Chimay bier (volgens Chimay zelf vooral Chimay Goud), maar ook bij een krachtige Belgische tripel of een glas Bourgogne. Heerlijk op een kaasplank met Belgisch brood, of gesmolten over een croque. Combineer met de Passendale voor een Belgisch kaas-duo, of met de Epoisses voor een contrast met een gewassen-korstkaas.