Ziegenkäse Blauader

Dieser biologische Blauschimmelkäse wird aus Ziegenmilch hergestellt und hat einen weichen, cremigen Käsekörper, der wunderschön von edlem Blauschimmel durchzogen ist. Im Mund schmeckst du den sanften, leicht frischen Ton der Ziegenmilch, gefolgt vom würzigen, leicht salzigen Kick des Penicillium roqueforti. Die Textur ist geschmeidig und weich, genau das, was man von einem gereiften Weichkäse erwarten darf. Eine Scheibe zerfällt auf der Zunge fast von selbst.

Als Käse der Käserei Bastiaansen ist er eine klare Empfehlung für alle, die Blauschimmel mögen, aber etwas Zugänglicheres suchen. Die Ziegenmilch macht den Geschmack ein wenig frischer und weniger scharf als ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch. Schneide ihn in ordentliche Ecken für die Käseplatte, oder lass ihn kurz auf Temperatur kommen, damit er auf dem Höhepunkt seiner Cremigkeit ist.