Fromage D’Affinois

Fromager d’Affinois ist ein französischer Doppelrahmkäse nach Brie-Art aus den Rhône-Alpes, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Er zeichnet sich durch eine außergewöhnlich cremige, fast schmelzende Textur aus, die einem speziellen Ultrafiltrationsverfahren zu verdanken ist, das die Milch besonders reich an Rahm und Nährstoffen macht. Der Geschmack ist mild, buttrig und leicht süßlich, mit einer subtil erdigen Note der weißen Rinde.

• Herkunft: Frankreich (Rhône-Alpes)

• Milchart: Pasteurisierte Kuhmilch

• Textur: Samtig weich, im Inneren fast fließend

• Geschmack: Mild, buttrig, leicht süßlich, subtil erdig

• Rinde: Essbar, weißer Flaum (Kulturschimmel)