Ziegenkäse Bio

Dieser biologische Ziegenkäse stammt von De Mekkerstee in Ouddorp, wo er handwerklich aus zertifizierter biologischer Ziegenmilch hergestellt wird. Es ist ein halb gereifter Käse mit einer halbfesten Struktur: fest genug, um sich gut schneiden zu lassen, aber mit einem geschmeidigen Biss, der sofort angenehm wirkt. Im Geschmack erkennst du den frischen, leicht salzigen Ton, der Ziegenkäse so unverwechselbar macht, ohne dass er scharf oder dominant wird.

Durch die kurze Reifezeit bleibt der Käse überraschend zugänglich, auch für alle, die Ziegenkäse sonst etwas gewöhnungsbedürftig finden. Schneide ihn in Scheiben auf einer Wurst- und Käseplatte oder lege eine dünne Scheibe auf frisches Brot. So kommt seine weiche, cremige Seite am besten zur Geltung.