Pfefferkäse

Pfefferkäse ist ein gewürzter niederländischer Käse, der meist auf der Basis eines jungen bis halbreifen Kuhmilchkäses hergestellt wird, in den verschiedene Pfefferkornarten eingearbeitet sind, häufig schwarzer, weißer oder grüner Pfeffer. Die Basis ist in der Regel cremig und zugänglich, während der Pfeffer für eine würzige, aromatische Abwechslung sorgt. Manche Varianten enthalten ganze Pfefferkörner, andere fein gemahlenen Pfeffer für ein gleichmäßigeres Geschmacksbild. Das Ergebnis ist eine gelungene Balance aus Cremigkeit und würziger Schärfe.

• Herkunft: Niederlande (verschiedene Käsereien)

• Milchart: Meist pasteurisierte Kuhmilch

• Textur: Halbfest, lässt sich gut schneiden

• Geschmack: Mild bis würzig, kräuterartig, pfeffrig aber nicht scharf

• Rinde: Oft gewaschen oder mit natürlicher Beschichtung, manchmal mit sichtbarem Pfeffer an der Außenseite

Ähnliche Käse in unserem Sortiment

Magst du würzigen Käse? Dann werden dich diese Käse bei Cheese In A Box ebenfalls begeistern:

Oder entdecke jeden Monat neue besondere Käse mit unserem Käseabonnement.