Noord-Hollands 35+ Alt Schwarz

Dieser alte Noord-Hollandse Käse trägt eine unverkennbare schwarze Rinde und bringt die Kraft mit, die man von langer Reifung erwartet. Im Mund entfaltet er einen pikanten, kräftigen Charakter mit dem leicht trockenen, krümeligen Biss, der zu altem Käse gehört. Dennoch bleibt er leichter als ein gewöhnlicher alter Käse, denn mit 35+ steckt weniger Fett in der Trockenmasse. Das macht ihn geschmacklich kräftig, ohne dabei zu schwer zu wirken.

Der Käse wird aus Weidemilch hergestellt und hat eine halbfeste Konsistenz. Schneide ihn in Würfel für die Wurst- und Käseplatte, wo seine pikante Note besonders gut zur Geltung kommt. Auch auf Brot oder einfach so aus der Hand macht er eine gute Figur. Praktisch zu wissen: Dieser Käse ist vegetarisch und unbedenklich in der Schwangerschaft.