Brennnesselkäse

Dieser Brennnesselkäse ist ein holländischer Goudse aus Kuhmilch, halb gereift und dadurch geschmeidig in der Textur. In den cremigen, halbfesten Käse ist getrocknete Brennnessel eingearbeitet, die für kleine grüne Punkte und einen erdigen, würzigen Ton sorgt. Zuerst schmeckst du die weiche, volle Basis des Käses, bevor die Brennnessel eine leichte, überraschend herzhafte Unternote gibt, die Lust auf den nächsten Bissen macht.

Der Käse lässt sich leicht schneiden und schmilzt angenehm auf der Zunge, mit genau dem richtigen Biss zum Kauen. Lecker auf einem Butterbrot, aber er macht auch auf der Käseplatte eine gute Figur, wo die grünen Punkte sofort ins Auge fallen. Da er aus pasteurisierter Milch hergestellt wird, kannst du ihn bedenkenlos auch in der Schwangerschaft essen.