Käse vor dem Schlafengehen klingt vielleicht nach einer seltsamen Gewohnheit, aber für alle, die den Abend gerne mit einer Scheibe altem Gouda oder einem Stück Brie ausklingen lassen, gibt es gute Nachrichten. Ein kleines Stück Käse am Abend kann deinen Schlaf tatsächlich verbessern. In einer Zeit, in der immer mehr Menschen mit Schlafproblemen, Stress und unruhigen Nächten kämpfen, ist das eine willkommene Botschaft, besonders für alle, die lieber mit Ernährung als mit Schlaftabletten nachhelfen.
Was steckt im Käse, das das Einschlafen leichter macht?
Das Geheimnis liegt beim Tryptophan, einer essenziellen Aminosäure, die dein Körper nicht selbst herstellen kann. Tryptophan ist der natürliche Baustein für Serotonin, und Serotonin wird anschließend in Melatonin umgewandelt. Serotonin beruhigt den Kopf, Melatonin regelt deinen Schlaf-Wach-Rhythmus. Käse gehört zu den reichhaltigsten Tryptophanquellen auf dem Tisch, vor allem die härteren Sorten wie alter Gouda, Cheddar und Parmesan.
Dazu kommt noch etwas. Käse liefert auch Kalzium, und Kalzium spielt eine Rolle bei der Produktion von Melatonin im Gehirn. Die Proteine und Fette im Käse sorgen außerdem für ein anhaltendes Sättigungsgefühl, sodass du nachts seltener mit knurrendem Magen aufwachst.
Welche Käsesorten wirken am besten?
Nicht jeder Käse enthält gleich viel Tryptophan. Die reiferen, härteren Sorten schneiden am besten ab. Ein paar Favoriten für deine Abendplatte:
- Alter Gouda: reich an Tryptophan, vollmundig im Geschmack und gut kombinierbar mit einem Glas Wasser oder Kräutertee.
- Cheddar: kräftiger britischer Klassiker mit einer schönen salzigen Note.
- Parmigiano Reggiano: traditionell gereifter Italiener, ein kleines Stück reicht völlig aus.
- Brie oder Camembert: weicher und cremiger, ideal für alle, die den Abend nicht mit einem kräftigen Geschmack beenden möchten.
- Ziegenkäse: leichter verdaulich und für viele Menschen angenehmer auf nüchternem Magen am späten Abend.
Kombiniere ihn mit einem komplexen Kohlenhydrat
Möchtest du die Wirkung verstärken? Iss deinen Käse auf einem Vollkorncracker, einer Scheibe Sauerteigbrot oder mit ein paar Weintrauben. Komplexe Kohlenhydrate helfen dem Tryptophan, die Blut-Hirn-Schranke besser zu überwinden, sodass dein Körper daraus schneller Serotonin und Melatonin bilden kann. Das ist auch der Grund, warum eine klassische Käseplatte so sättigend und beruhigend wirkt: kein Zufall, sondern Biochemie.
Bekommt man von Käse Albträume?
Ein hartnäckiger Mythos besagt, dass Käse kurz vor dem Schlafengehen lebhafte Träume oder Albträume verursacht. Untersuchungen des British Cheese Board (heute Teil von Dairy UK) haben gezeigt, dass es dafür keine Belege gibt. Im Gegenteil: Die Mehrheit der Teilnehmer gab an, nach einem Stück Käse vor dem Schlafengehen sogar besser geschlafen zu haben. Auch Professor Tore Nielsen von der Universität Montreal, Spezialist für Träume und Albträume, hat den Mythos widerlegt: Es gibt keine konkrete Verbindung zwischen Käse und schlechten Träumen.
Wie viel Käse darf es vor dem Schlafengehen sein?
Käse ist kein Wundermittel. Er enthält auch Salz und gesättigte Fettsäuren, und eine zu große Portion kurz vor dem Schlafengehen belastet die Verdauung eher. Es geht um die Balance. Ein paar kleine Stücke (etwa 20 bis 30 Gramm) eine halbe bis eine Stunde vor dem Schlafengehen sind mehr als genug, um von den Vorteilen zu profitieren. Wer lieber etwas früher am Abend isst, erzielt genauso gute Ergebnisse und gibt dem Körper außerdem genug Zeit, das Tryptophan in aller Ruhe umzuwandeln.
Mach ein Ritual daraus
Ein kleines Abendritual mit einem guten Stück Käse ist mehr als nur Genuss. Es ist ein Moment der Ruhe, ein Signal an deinen Körper, dass der Tag vorbei ist. Kombiniere es mit gedimmtem Licht, einem guten Buch und wenig Bildschirmzeit, und du hast einen natürlichen Einstieg in einen tieferen Schlaf, ganz ohne Pillen oder Nahrungsergänzungsmittel.
Noch keinen festen Favoriten? Mit einem Probierpaket von Cheese In A Box entdeckst du an einem einzigen Abend, welche Käsesorte am besten zu deinem Geschmack passt. Von cremigem Brie bis kräftigem altem Gouda: du entscheidest selbst, was auf deiner Abendplatte landet.
Quelle
Inspiriert durch den Artikel Een extra stukje kaas in de avond helpt je beter slapen von Sophie Rietmulder auf Metronieuws.nl.