Deze oude geitenkaas is voor de echte liefhebber. Door de lange rijping heeft de kaas een stevig, pikant karakter ontwikkeld met een volle, ronde smaak die lang op het gehemelte blijft. De textuur is steviger dan bij jonge geitenkaas, maar behoudt een aangename romigheid.
Het intensere smaakprofiel maakt deze kaas bij uitstek geschikt als protagonist op de kaasplank. De krachtige smaak houdt mooi stand naast sterke smaken als vijgenjam, honing of noten. Ook geraspt over een warme salade of pasta is deze oude geitenkaas een verrijking.
Lekker bij: een glas Amarone, port of een blond speciaalbier. Serveer met vijgenbrood, honing of amandelen. Vergelijk met onze Geitenkaas Mild om het verschil te proeven, of probeer de Geitenkaas Brokkel voor een nog intensere smaak.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.