Strafste van ’t Stad

Pittige Belgische kaas met een eetbare korst vol kruiden.

Deze kaas is de trots van Antwerpen (de ‘Stad’). Het is een romige kaas van koemelk met een opvallend pittig karakter. Dat komt volledig door de donkerrode korst: die is ingewreven met een melange van tomaat, ui, knoflook en zeezout. De binnenkant is verrassend zacht en smeuïg, wat een mooi contrast geeft met de hartige, kruidige buitenkant. Je eet de korst dus absoluut mee voor de complete smaakbeleving.

Online kaas bestellen? Bekijk ons volledige assortiment bij Cheese In A Box.

Deze kaas past goed bij

Belgisch Bier: Een stevige Tripel of een Amberbier (zoals een Bolleke). De kruidigheid van de kaas vraagt om een bier met body.
Rode Wijn: Een volle, soepele rode wijn (bijvoorbeeld Merlot) blust de pikante korst iets af.
Borrelhap: Snijd hem in blokjes en serveer puur; door de kruidenkorst heb je geen dip of mosterd nodig.