Mosterdkaas
Mosterdkaas is een jong belegen Goudse op basis van koemelk, waar mosterdzaadjes doorheen zijn gewerkt. De kaas zelf is halfhard en romig, met de milde, wat zoetige smaak die je van een jong belegen Goudse verwacht. De mosterdzaadjes zorgen voor kleine, knapperige accenten en een warme, subtiel pikante bite die zich pas na een paar tellen laat voelen. Geen overrompelende scherpte, maar net genoeg prikkeling om de milde kaasbasis op te warmen.
Dit is bij uitstek een kaas voor de borrelplank. Snijd hem in blokjes of dobbelsteentjes en laat de mosterdzaadjes voor zich spreken. De kaas is vegetarisch en zwangerschapsproof, want hij is van gepasteuriseerde melk gemaakt. Zo kan iedereen aan tafel meeproeven.
Deze kaas past goed bij
- Lekker bij een stevig donker bier of een pittige IPA, die kan goed tegen de mosterdbite op.
- Op de borrelplank met wat grove worst en zuur zoals augurk of zilveruitjes.
- Probeer eens een blokje met een klein toefje honing of vijgenchutney, dat maakt de warme kruidigheid mooier rond.
- Op een boterham met wat rucola voor extra pit.
Mosterdkaas bestellen?
Bekijk dit product