Komijn 30+

Komijn 30+ is een Hollandse komijnekaas die het van zijn kruiden moet hebben. Door de hele komijnzaadjes krijgt de kaas een kruidige, licht anijsachtige smaak, pittig-zoet en een tikje notig. De structuur is halfhard: stevig maar smeuïg, met een lekkere bite van de zaadjes zelf. Als jong belegen kaas is de smaak vriendelijk en toegankelijk, en met 30% vet in de droge stof net wat lichter dan de gebruikelijke komijnekaas, terwijl het eiwitgehalte op peil blijft.

Je eet hem prima in plakjes op brood, waar de komijn goed tot zijn recht komt. Op de borrelplank doet hij het ook fijn, in blokjes zodat je die aromatische zaadjes goed proeft. In de keuken is de kaas veelzijdig: hij smelt goed en houdt zijn smaak vast, dus hij is bruikbaar in een ovenschotel, een quiche of over een warm gerecht.