Gudbrandsdalen Gjetost (Brunost)

Gudbrandsdalen Gjetost, in Noorwegen bekend als brunost, is een bijzondere verschijning uit de kaaskast. Hij is gemaakt van een mengsel van koemelk en geitenmelk en heeft een warme, karamelbruine kleur en een opvallend zachte, bijna smeuïge structuur. Je snijdt er dunne plakjes van af met een kaasschaaf, waarna de kaas op je tong langzaam wegsmelt. De smaak is zacht en zoetig met een karamelachtige toon, terwijl de geitenmelk voor een lichte, hartige tegenhanger zorgt.

Deze Gjetost van MAAZ Huismerk is met zijn 35+ vetgehalte een kaas die je vooral als dessert of op de borrelplank tegenkomt. Hij eet anders dan de meeste kazen: minder als hartig blokje, meer als een klein zoet moment. Een dun plakje is genoeg om de vollere, karamelzoete smaak te proeven.

Deze kaas past goed bij

Traditioneel schaaf je dunne plakjes op donker brood of een cracker.
Past mooi bij een kop koffie, waarbij de karamelzoete tonen goed tot hun recht komen.
Op een dessertplank naast noten of een lepel jam is het een fijne afsluiter.
Serveer op kamertemperatuur, dan smelt de zachte structuur prettig weg.