Geitenkaas Biologisch

Deze biologische geitenkaas komt van De Mekkerstee in Ouddorp, waar hij ambachtelijk wordt gemaakt van gecertificeerde biologische geitenmelk. Het is een jong belegen kaas met een halfharde structuur: stevig genoeg om mooi te snijden, maar met een smeuige beet die meteen prettig aanvoelt. In de smaak proef je de frisse, licht zilte toon die geitenkaas zo herkenbaar maakt, zonder dat het scherp of overheersend wordt.

Door die jonge belegenheid blijft de kaas verrassend toegankelijk, ook voor wie geitenkaas normaal wat spannend vindt. Snijd hem in plakjes op een borrelplank of leg een dun sneetje op vers brood. Zo komt de zachte, romige kant het best tot zijn recht.