Eyssen Blokkaas Komijn

De Eyssen Blokkaas Komijn is een jong belegen Goudse kaas van koemelk, halfhard van structuur en doorspekt met hele komijnzaadjes. Die zaadjes geven de kaas zijn herkenbare kruidige, licht anijsachtige toon, met daaronder een romige, licht zoute smaak. De structuur is stevig maar smeuïg, met een prettige bite telkens als je een komijnzaadje tegenkomt. In plakjes snijdt hij mooi compact, wat hem handig maakt voor op de boterham of cracker.

Haal de kaas een half uurtje voor het serveren uit de koelkast, dan komen op kamertemperatuur de kruidige en notige smaken pas echt open. Een nostalgische Hollandse keuze die zich net zo goed thuis voelt op een borrelplank als bij de lunch.