Sambal-Käse

Sambalkaas ist ein cremiger Goudse Käse, bei dem Sambal-Gewürze durch die gesamte Käsemasse gemischt sind. Unter einer halbfesten, geschmeidigen Textur verbirgt sich eine angenehme Schärfe, die sich langsam entfaltet. Die Basis bildet ein freundlicher, leicht süßlicher halb gereifter Goudse, dem der Sambal eine warme, würzige Note verleiht. Zuerst schmeckst du die Cremigkeit des Käses, dann setzt der pikante Nachgeschmack ein.

Diesen Käse schneidest du am besten in Würfel für die Wurst- und Käseplatte, wo die Schärfe schön mit milden Häppchen kontrastiert. Auch aufs Brot oder einfach so aus der Hand macht er eine gute Figur, wenn du es gerne etwas feurig magst. Da er aus Kuhmilch hergestellt und sowohl vegetarisch als auch für Schwangere geeignet ist, kann ihn fast jeder genießen.