Roombrie

Roombrie ist ein Weißschimmelkäse aus französischer Kuhmilch, der mit Sahne angereichert wird und so eine besonders weiche, samtige Textur erhält. Unter der dünnen weißen Schimmelrinde verbirgt sich ein cremiges Inneres, das nach kurzer Reifung wunderbar aufblüht. Der Geschmack ist mild und buttrig, zart und ohne scharfe Ecken, und schmilzt auf der Zunge fast wie von selbst.

Nimm den Käse etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und lass ihn auf Zimmertemperatur kommen, dann kommen Cremigkeit und milder Geschmack am besten zur Geltung. Roombrie macht sich hervorragend auf der Wurst- und Käseplatte und passt zu den verschiedensten Gelegenheiten, ob als einfache Scheibe auf Brot oder als Teil einer ausgiebigen Käseplatte.