Munster

Munster ist ein französischer Rotschmierekäse aus den Vogesen im Elsass. Trotz seines kräftigen Geruchs ist der Geschmack überraschend mild und komplex: cremig, leicht würzig mit erdigen Untertönen. Während der Reifung wird der Käse regelmäßig mit Salzlake gewaschen, was die charakteristische orangefarbene Rinde und den intensiven Geruch erzeugt. Munster hat seit 1969 eine AOP-Auszeichnung und wird traditionell aus Kuhmilch hergestellt. Ein Käse, den du dir unbedingt zu probieren traust, denn die Belohnung ist groß.

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