Chaumes

Chaumes ist ein französischer halbweicher Rotschmierkäse aus der Region Nouvelle-Aquitaine, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Die gold-orangefarbene Rinde wird während der Reifung gewaschen, wodurch sie ihren subtilen würzigen Duft erhält. Der Geschmack ist mild, leicht nussig und buttrig, mit einer weichen, geschmeidigen Textur. Die essbare Rinde fügt eine leichte Würze hinzu, ohne aufdringlich zu sein.

• Herkunft: Frankreich (Nouvelle-Aquitaine)

• Milchart: Pasteurisierte Kuhmilch

• Textur: Weich, geschmeidig

• Geschmack: Mild, nussig, leicht würzig

• Rinde: Essbar, gold-orange, gewaschen