Sambalkaas

Sambalkaas is een romige Goudse kaas met sambal-kruiden door de hele massa gemengd. Onder een halfharde, soepele structuur schuilt een aangename pit die langzaam op komt zetten. De basis is een vriendelijke, licht zoetige jong belegen Goudse, waar de sambal een warme, kruidige gloed aan toevoegt. Je proeft eerst de romigheid van de kaas en daarna komt de pittige nasmaak op gang.

Deze kaas snijd je in blokjes voor op de borrelplank, waar de pit lekker contrasteert met milde hapjes. Ook op een boterham of zo uit het vuistje doet hij het goed als je van wat vuur op je tong houdt. Omdat hij op koemelk gemaakt is en vegetarisch en zwangerschapsproof is, kan bijna iedereen ervan meesnoepen.