Saint Flour Cremeux

Saint Flour Cremeux ist ein französischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, und der Name verrät es schon: cremeux, also cremig. Die Textur ist weich und geschmeidig, mit blauen Adern, die für einen würzig-pikanten Charakter sorgen. Was auffällt, ist die Balance: Die Würze des Blauschimmels bleibt im Zaum und wird von einer vollen, cremigen Basis getragen. Ein gereifter Käse, der intensiv schmeckt, ohne scharf zu werden.