Komijn Jong Belegen

Deze jong belegen komijnekaas van Lutjewinkel is gemaakt van Noord-Hollandse weidemelk en hoort thuis in de familie van de Goudse kazen. De structuur is halfhard en soepel, met een romige beet die makkelijk wegsmelt. Door de komijnzaadjes krijgt de kaas een milde, warme kruidigheid die zacht op de achtergrond blijft en niet overheerst. Het is de meest ingetogen variant in de komijn-serie, prettig voor wie van kruidenkaas houdt zonder al te veel pit.

Je eet hem zo van de plank, in blokjes of dunne plakken. De jong belegen rijping geeft net genoeg smaak om interessant te blijven, terwijl de kaas romig en toegankelijk blijft. Fijn voor bij de borrel of gewoon op een boterham.