Noord-Hollands 35+ Pikant

Dieser Noord-Hollandse Käse hatte genug Zeit, um wirklich vollständig zu reifen. Als extra gereifter 35+ ist er fest und halbhart, mit den feinen Kristallen, die man bei längerer Reifung findet. Im Mund kommt die pikante Seite sofort zur Geltung: ein ausgeprägter, würziger Biss, der lange nachhallt. Die Textur lässt sich fest schneiden und bröckelt leicht an den Rändern.

Er wird aus Weidemilch hergestellt und ist mit 35% Fett in der Trockenmasse etwas leichter als ein gewöhnlicher 48+, wodurch der Charakter umso schärfer hervortritt. Ein Käse für alle, die es ausdrucksstark mögen: perfekt als Würfel auf der Wurst- und Käseplatte oder einfach als Scheibe auf dem Brot, wenn du etwas Herzhaft-Pikantes suchst.