Le Petit Tourtain

Dieser Käse ist der Star auf deiner Käseplatte, dank seiner außergewöhnlichen Blütenform. Er ist ein weicher „Mixed-Rind“-Käse: Er hat den flauschigen Charakter eines Weißschimmelkäses, aber durch das Waschen mit Salzlake auch den orangefarbenen Schimmer einer Rotschmiere. Der Geschmack ist eine ebenso schöne Mischung: cremig und mild wie ein Brie, aber mit einem leichten würzigen Kribbeln auf der Zunge durch die rote Rinde. Die Textur ist seidenweiches Schmelzvergnügen. Ein perfekter Einstiegskäse für alle, die Rotschmierekäse normalerweise etwas zu intensiv finden.