Kümmel 30+

Komijn 30+ ist ein holländischer Kümmekäse, der ganz auf seine Gewürze setzt. Die ganzen Kümmelsamen verleihen ihm ein würziges, leicht anisartiges Aroma, pikant-süß und mit einer feinen Nussigkeit. Die Textur ist halbhart: fest und dennoch geschmeidig, mit einem schönen Biss durch die Samen. Als halb gereifter Käse ist der Geschmack freundlich und zugänglich, und mit 30% Fett in der Trockenmasse etwas leichter als herkömmlicher Kümmekäse, während der Eiweißgehalt erhalten bleibt.

Hervorragend schmeckt er in Scheiben auf Brot, wo der Kümmel richtig zur Geltung kommt. Auf der Wurst- und Käseplatte macht er ebenfalls eine gute Figur, in Würfeln geschnitten, damit die aromatischen Samen voll zur Wirkung kommen. In der Küche ist er vielseitig einsetzbar: Er schmilzt gut und behält sein Aroma, sodass er sich bestens für Aufläufe, Quiches oder als Topping für warme Gerichte eignet.