Hertog Jan Bierkäse

Hertog Jan Bierkaas ist ein halbfester niederländischer Käse, der während der Reifung mit Hertog Jan-Bier gewaschen wird, einem robusten Spezialbier aus Arcen, Limburg. Durch diesen Waschprozess zieht das Bieraroma in die Rinde ein und sorgt für einen herzhaften, malzigen Geschmack mit leichten Karamelltönen. Der Käse hat eine feste, aber cremige Textur und eine goldgelbe Farbe.

• Herkunft: Niederlande (Limburg)

• Milchsorte: Pasteurisierte Kuhmilch

• Textur: Fest, aber cremig

• Geschmack: Voll, herzhaft, leicht malzig mit süßem Unterton

• Rinde: Essbar, gewaschen mit Spezialbier