Halb gereifter Goudse Käse

Dieser halb gereift Goudse liegt genau zwischen jung und gereift. Er reift acht bis zehn Wochen, und das schmeckst du: Der weiche, cremige Ton eines jüngeren Käses bleibt erhalten, bekommt aber einen verfeinerten, leicht pikanten Rand dazu. Die Konsistenz ist halbfest und geschmeidig, cremig ohne zu brechen, wenn du ihn schneidest, sodass du saubere Scheiben von der Käseplatte bekommst.

Du genießt ihn pur aus der Hand oder auf einem kräftigen Butterbrot, wo er etwas mehr Charakter mitbringt als ein junger Käse. Dank seiner milden Cremigkeit und der leichten Würze eignet er sich auch gut für warme Gerichte, in denen er schön schmilzt. Ein ausgewogener Alltagskäse für alle, die etwas mehr Geschmack als jung möchten, es aber nicht zu intensiv mögen.