Fromage D’Affinois

Fromager d’Affinois is een Franse, dubbelroom brie-achtige kaas uit de Rhône-Alpes, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. Hij wordt gekenmerkt door een uitzonderlijk romige, bijna smeltende textuur dankzij een speciaal ultrafiltratieproces dat de melk extra rijk maakt aan room en voedingsstoffen. De smaak is mild, boterig en licht zoet, met een subtiel aardse toets van de witte korst.

• Herkomst: Frankrijk (Rhône-Alpes)

• Melksoort: Gepasteuriseerde koemelk

• Textuur: Fluweelzacht, bijna vloeibaar aan de binnenkant

• Smaak: Mild, boterig, licht zoet, subtiel aards

• Korst: Eetbaar, wit pluis (gecultiveerde schimmel)