Chimay Poteaupré

Chimay Poteaupré ist ein belgischer Abtskäse, der unter der Aufsicht der Trappistenmönche der Abtei von Scourmont in Chimay hergestellt wird. Während der Reifung wird der Käse regelmäßig mit Chimay-Bier gewaschen, was für eine subtil goldbraune Rinde und einen charakteristischen Geschmack sorgt. Der Teig ist halbfest und geschmeidig, mit einem vollen, nussigen Aroma, das leichte Biernoten verrät. Der Name bezieht sich auf den Weiler Poteaupré in der Nähe der Abtei.

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