Biologische Jong Belegen

Deze biologische jong belegen is een echte Hollander: een Goudse kaas van koemelk die zo’n 8 tot 10 weken heeft mogen rijpen. In die tijd krijgt hij net genoeg body om interessant te worden, zonder zijn milde karakter te verliezen. De smaak is schoon en eerlijk, romig met een lichte volle toon die je op de tong voelt doorzetten.

De structuur is halfhard en soepel, prettig om in stukjes te snijden of dun te schaven. Een kaas die zich thuis voelt op de boterham, maar net zo goed op een plankje past. Met 48+ vet smelt hij mooi, dus ook warm goed te gebruiken. Doordat hij zwangerschapsproof is, kan bijna iedereen aan tafel meegenieten.