Bestes aus der Stadt

Deze kaas is der Stolz von Antwerpen (der „Stad“). Es ist ein cremiger Käse aus Kuhmilch mit einem auffallend würzigen Charakter. Das verdankt er vollständig seiner dunkelroten Rinde: Sie wird mit einer Melange aus Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Meersalz eingerieben. Das Innere ist überraschend weich und geschmeidig, was einen schönen Kontrast zur herzhaften, würzigen Außenseite ergibt. Die Rinde isst du also unbedingt mit, um das vollständige Geschmackserlebnis zu genießen.

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