Bauern-Bockshornklee

Boeren Fenegriek ist ein handgefertigter Bauernkäse aus roher Kuhmilch, dem Bockshornklee eine warme, nussige Würze verleiht. Denk an einen Geschmack, der an Nüsse und eine Spur Süße erinnert, eingebettet in die volle, cremige Basis eines halb gereiften Goudse Bauernkäses. Die Textur ist halbfest: geschmeidig genug, um sich mühelos schneiden zu lassen, mit genau dem richtigen Biss, damit die würzigen Bockshornklee-Stückchen schön zur Geltung kommen.

Da der Käse halb gereift ist, bleibt er mild und zugänglich im Geschmack, ohne scharfe Kanten. Schneide ihn in Würfel für die Wurst- und Käseplatte oder in Scheiben aufs Brot, so kommt die nussige Würze am besten heraus. Ein Käse, den du entspannt auftischen kannst und der bei einem breiten Publikum gut ankommt.