# Cheese In A Box

> Ambachtelijke kaas online bestellen. Kaasabonnementen, boerenkaas en buitenlandse specialiteiten, bezorgd door heel Nederland.

## Producten

- [Gekoeld Verzenden](https://cheeseinabox.nl/p/gekoeld-verzenden)
- [Welkom-terug kaasje](https://cheeseinabox.nl/p/welkom-terug-kaasje): Gratis welkom-terug kaasje
- [Overjarige Goudse Kaas](https://cheeseinabox.nl/p/overjarige-goudse-kaas): Extra gerijpte Goudse kaas van meer dan een jaar oud. Diepe amberkleur, intense umami en de kenmerkende knapperige tyrosinekristallen.
- [Jong Belegen Goudse Kaas](https://cheeseinabox.nl/p/jong-belegen-goudse-kaas): Jong belegen Goudse kaas, 8 tot 10 weken gerijpt. Evenwichtig en iets pittiger dan jong, perfect voor de kaasplank of een stevige boterham.
- [Jonge Goudse Kaas](https://cheeseinabox.nl/p/jonge-goudse-kaas): Milde en romige jonge Goudse kaas uit Nederland, 4 weken gerijpt voor een zachte, boterachtige smaak.
- [Borrelplank XL](https://cheeseinabox.nl/p/borrelplank-xl): Vier personen, alles erop en eraan — 10 lekkernijen, samen ±2.050g. Inclusief gratis verzending.
- [Borrelplank](https://cheeseinabox.nl/p/borrelplank): Voldoende voor twee, een hele avond lang. 6 lekkernijen, samen ca. 1.300 gram.
- [Borrelplankje](https://cheeseinabox.nl/p/borrelplankje): Een compact borrelplankje voor twee met 4 lekkernijen, samen ca. 800 gram.
- [Komijn 30+](https://cheeseinabox.nl/p/komijn-30): Lichte Hollandse komijnekaas met slechts 30% vet in de droge stof. Vol kruidige komijnsmaak voor een bewuste keuze.
- [Dokkumer Dip](https://cheeseinabox.nl/p/dokkumer-dip): Ambachtelijke smeerdip uit Dokkum. Romig en kruidig, verkrijgbaar in Naturel en Tomaat Basilicum. Per pot van 200 gram.
- [Biologische Oud](https://cheeseinabox.nl/p/biologische-oud): Hollandse biologische kaas, minimaal 10 maanden gerijpt. Krachtig en doorleefd met karameltonen en smaakkristallen.
- [Biologische Extra Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/biologische-extra-belegen): Hollandse biologische kaas, 7-8 maanden gerijpt. Stevig, krachtig en complex met eerste rijpingskristallen.
- [Biologische Jong Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/biologische-jong-belegen): Hollandse biologische kaas, 8-10 weken gerijpt. Romig en mild met een schone, eerlijke smaak.
- [Boerenkaas Oud](https://cheeseinabox.nl/p/boerenkaas-oud): Rauwmelkse boerenkaas van de boerderij van Cor, minimaal 10 maanden gerijpt. Krachtige, doorleefde smaak met karameltonen en rijpingskristallen.
- [Boerenkaas Pikant](https://cheeseinabox.nl/p/boerenkaas-pikant): Rauwmelkse boerenkaas van de boerderij van Cor, 6-12 maanden gerijpt. Pittig, vol en romig met de eerste rijpingskristallen.
- [Chèvre Naturel](https://cheeseinabox.nl/p/chevre-naturel): Verse Franse geitenkaas zonder korst, niet gerijpt. Pure, frisse smaak met een romige textuur en een delicate zuurtoon.
- [Cheddar Vintage](https://cheeseinabox.nl/p/cheddar-vintage): Traditionele Engelse cheddar zonder annatto-kleuring, ivoor-wit van kleur. Vol, pittig en herkenbaar scherp — cheddar in zijn oorspronkelijke vorm.
- [Chèvre Affiné](https://cheeseinabox.nl/p/chevre-affine): Franse geitenkaas met natuurlijke korst, fris en licht zuur met aardse ondertonen. De korst geeft karakter en complexiteit.
- [Chèvre Long](https://cheeseinabox.nl/p/chevre-long): Langwerpige zachte Franse geitenkaas. Fris en romig met een milde, toegankelijke smaak en een handig snijformaat.
- [Rambol Nootmix](https://cheeseinabox.nl/p/rambol-nootmix): Franse smeerkaas met walnoten, hazelnoten en cashewnoten. Mild, smeuig en herkenbaar aan de noten op de buitenkant — een klassieker op de kaasplank.
- [Stolwijker Boerenkaas Pikant](https://cheeseinabox.nl/p/stolwijker-boerenkaas-pikant): Rauwmelkse boerenkaas uit het Groene Hart van Zuid-Holland. Pittig en vol van smaak na 6-12 maanden rijping op de boerderij, met een romige ondertoon.
- [Panforte](https://cheeseinabox.nl/p/panforte): Traditioneel Toscaans fruitbrood uit Siena. Compact, zoet en kruidig met noten, gedroogd fruit en een vleugje kaneel en kruidnagel. De ultieme kaasplank-begeleider.
- [Walnoot Dadelbrood](https://cheeseinabox.nl/p/walnoot-dadelbrood): Spaans brood met dadels en walnoten. Zoet, nootachtig en vol van smaak, de ideale begeleider bij krachtige kazen en op de kaasplank.
- [Vijgenbrood](https://cheeseinabox.nl/p/vijgenbrood): Spaans brood met vijgen en amandelen. Zoet en nootachtig, de perfecte tegenhanger voor oude, pittige of blauwaderkaas op de kaasplank.
- [Tuinkruiden 30+](https://cheeseinabox.nl/p/tuinkruiden-30): Lichte Hollandse kruidenkaas met tuinkruiden, slechts 30% vet in de droge stof. Verrassend smaakvol en kruidig voor een bewuste keuze.
- [Tomme de Savoie](https://cheeseinabox.nl/p/tomme-de-savoie): Franse halfharde bergkaas uit de Savoie met IGP-bescherming. Rauwmelks, met een milde, fruitig-nootachtige smaak en een rustige grijze korst.
- [Stilton](https://cheeseinabox.nl/p/stilton): Engelse Blue Stilton met PDO-bescherming. Brokkelig en romig met een ziltig-pikante smaak. Een van de grote Europese blauwaderkazen.
- [Rotterdamsche Oude](https://cheeseinabox.nl/p/rotterdamsche-oude): Stevig gerijpte Rotterdamse kaas, 36 weken oud. Volle, doorleefde smaak met de eerste smaakkristalletjes en een aangename zoute afdronk.
- [Peperkaas](https://cheeseinabox.nl/p/peperkaas): Romige Hollandse kaas met stukjes groene en zwarte peper. Aangenaam pittig zonder te overheersen, op een zachte, milde basis.
- [Oude Meije](https://cheeseinabox.nl/p/oude-meije): Bijna 2 jaar gerijpte Hollandse kaas met een explosief pittige smaak. Boordevol knapperige smaakkristalletjes die van elke hap een smaakbeleving maken.
- [Manchego Truffel](https://cheeseinabox.nl/p/manchego-truffel): Spaanse Manchego verrijkt met zwarte truffel. De nootachtige, volle smaak van schapenmelk gecombineerd met de intense aardse luxe van truffel.
- [Saint Thibaud](https://cheeseinabox.nl/p/saint-thibaud): Franse zachte witschimmelkaas, mild en toegankelijk. Een veelzijdige kaas met een romige textuur en een subtiele, elegante smaak.
- [Saint Flour Cremeux](https://cheeseinabox.nl/p/saint-flour-cremeux): Romige Franse blauwaderkaas van Cantorel uit de Auvergne. Intens smeuig met een kruidig-pikant karakter dat verrassend goed in balans is.
- [Gorgonzola Dolce](https://cheeseinabox.nl/p/gorgonzola-dolce): Italiaanse blauwaderkaas met DOP-bescherming uit Lombardije en Piemonte. Romig, ziltig en smeuig met de kenmerkende bite van Penicillium roqueforti.
- [Chimay Poteaupre](https://cheeseinabox.nl/p/chimay-poteaupre): Belgische Trappistkaas van de abdij van Chimay. Halfharde gewassen-korstkaas met een volle, romige smaak en de verfijning van kloosterttraditie.
- [Epoisses](https://cheeseinabox.nl/p/epoisses): Epoisses AOP, de beroemde gewassen-korstkaas uit de Bourgogne. Intens aromatisch, romig en pikant met een oranje korst gewassen in Marc de Bourgogne.
- [Camembert Normand](https://cheeseinabox.nl/p/camembert-normand): Klassieke Franse Camembert in Normandische stijl. Zacht, romig en mild van smaak met de kenmerkende witschimmelkorst. De perfecte instapper.
- [Camembert Gaslonde](https://cheeseinabox.nl/p/camembert-gaslonde): Rauwmelkse Camembert de Normandie AOP onder het merk Le Gaslonde (Fromagerie Réo). Authentiek, romig en krachtig met de diepe smaak die alleen rauwe melk kan geven.
- [Cabrissac](https://cheeseinabox.nl/p/cabrissac): Franse geitenkaas in klassieke buche-vorm met zachte, asgrijze askorst met fijne witte schimmel. Mild en romig met de zuivere, frisse smaak van Franse geitenmelk.
- [Geitenkaas Pikant](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-pikant): Lang gerijpte geitenkaas met een volle, pittige smaak. Minimaal 16 weken gerijpt voor een krachtig karakter met een stevige, uitgesproken bite.
- [Geitenkaas blauwader](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-blauwader): Biologische geitenkaas met edele blauwschimmel van kaasmakerij Bastiaansen. Romig kaaslichaam dooraderd met pikante Penicillium roqueforti.
- [Geitenkaas 35+](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-35): Lichte geitenkaas met slechts 35% vet in de droge stof. Mild, fris en verrassend romig. De perfecte middenweg tussen bewust eten en genieten.
- [Notenmelange](https://cheeseinabox.nl/p/notenmelange): Romige Goudse kaas verrijkt met een mix van walnoten, hazelnoten en pecannoten. Mild van smaak met een heerlijke nootachtige crunch in elke hap.
- [Kruidnagel Kaas Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/kruidnagel-kaas-belegen): Belegen Friese nagelkaas in traditioneel kantermodel. Warme, licht zoete kruidigheid van kruidnagel gecombineerd met een karaktervolle, belegen kaasbasis.
- [Jersey Vol Pikant](https://cheeseinabox.nl/p/jersey-vol-pikant): Pikant gerijpte Jersey kaas met een krachtig, vol smaakprofiel. De natuurlijke rijkdom van Jersey melk gecombineerd met de diepte van lange rijping.
- [Jersey Romig Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/jersey-romig-belegen): Uitzonderlijk romige belegen kaas van Jersey koemelk. Zacht, bijna boterachtg smeltend op de tong met een volle, ronde smaak.
- [Brandnetelkaas](https://cheeseinabox.nl/p/brandnetelkaas-2): Romige Hollandse kaas verrijkt met gedroogde brandnetel. Verrassend kruidig met een aardse, zachte ondertoon die nieuwsgierig maakt.
- [Délice de Bourgogne](https://cheeseinabox.nl/p/delice-de-bourgogne): Ultra-romige Franse triple-creme kaas uit de Bourgogne. Fluweelzacht en weelderig met een vetgehalte in droge stof van 75+, de meest decadente kaas op onze kaasplank.
- [Passendale](https://cheeseinabox.nl/p/passendale-bol-classic): Bekende Vlaamse halfharde kaas, herkenbaar aan de broodvorm met ronde bovenkant. Mild, romig en bijzonder toegankelijk. Een Belgische klassieker.
- [Manchego](https://cheeseinabox.nl/p/manchego-dop): Befaamde Spaanse schapenkaas uit La Mancha, gemaakt van melk van Manchega schapen. Stevig en nootachtig met een kenmerkende kruislingse korst.
- [Morbier](https://cheeseinabox.nl/p/morbier-au-lait-cru): Franse halfharde kaas met de kenmerkende zwarte aslaag door het midden. Zacht-fruitig en romig met een licht aardse ondertoon. AOP uit de Franche-Comte.
- [Geitenkaas 30+](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-30): Magere geitenkaas met slechts 30% vet in de droge stof. Verrassend romig en vol van smaak ondanks het lage vetgehalte, extra rijk aan eiwitten.
- [Geitenkaas Truffel](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-truffel): Romige Nederlandse geitenkaas verrijkt met echte zwarte truffel. Luxueus, aards smaakprofiel met een subtiele umami-diepte die elke kaasplank naar een hoger niveau tilt.
- [Geitenkaas Mild](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-mild): Jonge Nederlandse geitenkaas met een zuiver, mild karakter. Zacht romig van smaak en ideaal als kennismaking met geitenkaas.
- [Geitenkaas Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-belegen): Perfect gerijpte Hollandse geitenkaas met pit en karakter. Rijke, toegankelijke smaak die het midden houdt tussen mild en oud.
- [Geitenkaas Oud](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-oud): Lang gerijpte geitenkaas met een stevige, pikante smaak. Romige textuur met een krachtig, karaktervol profiel.
- [Schapenkaas Mild](https://cheeseinabox.nl/p/friese-ooister-mild): Smeuige Friese schapenkaas van Lacaune schapen uit Hilaard. Romig mild met een bijzonder rijke smaak dankzij de volle schapenmelk.
- [Eyssen Blokkaas Komijn](https://cheeseinabox.nl/p/eyssen-blokkaas-40-komijn): Klassieke Eyssen blokkaas met komijn. Herkenbare, compacte smeltkaas die perfect in plakjes snijdt voor op de boterham. Een nostalgische Hollandse favoriet.
- [Geitenkaas Jong belegen 50+](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-jong-belegen-50): Klassieke jong belegen geitenkaas, 8 weken gerijpt op eikenhouten planken. Zacht romig met de volle rijkdom van 50+ geitenmelk.
- [Le Campagnier](https://cheeseinabox.nl/p/le-campagnier): Franse zachte kaas met een licht romige textuur en een milde, boterrijke smaak. Toegankelijk en elegant, een veelzijdige Fransman op de kaasplank.
- [La Bouygette](https://cheeseinabox.nl/p/la-bouygette): Verse Franse geitenkaas van rauwe melk. Artisanaal en verrassend fris met een zachte, romige textuur die smelt op de tong.
- [Boska Fondueset 1,3L](https://cheeseinabox.nl/p/boska-fondueset-1-3l): Compleet Boska fondueset met 1,3 liter inhoud. Alles wat je nodig hebt voor een gezellige kaasfondue-avond aan tafel.
- [Tete de Moine 800g AOP](https://cheeseinabox.nl/p/tete-de-moine-800g-aop): Zwitserse AOP-kaas uit de Jura, beroemd om de ‘rosettes’ die je schaaft met een girolle. Intense, nootachtige smaak die door het schaven extra tot leven komt.
- [Boska Kaasschaaf](https://cheeseinabox.nl/p/boska-kaasschaaf): Boska kaasschaaf waarmee je zelf de dikte van je plakken kaas bepaalt. Geschikt voor jong tot belegen kaas, een onmisbaar keukenhulpje.
- [Extra Belegen Goudse Kaas](https://cheeseinabox.nl/p/goudse-extra-belegen): Goudse kaas in de ‘sweet spot’: 7-8 maanden gerijpt voor een intense, pikante smaak die nog net romig genoeg is. De brug tussen belegen en oud.
- [Oud Zwart (Goudse)](https://cheeseinabox.nl/p/goudse-oud): Krachtige oude Goudse kaas, 10-12 maanden gerijpt. Barstensvol smaak met knapperige rijpingskristallen die knisperen in je mond.
- [Saint Agur](https://cheeseinabox.nl/p/saint-agur): Toegankelijke Franse blauwaderkaas, extra romig en mild. De blauwaderkaas die ook niet-liefhebbers overtuigt, dankzij een fluweelzachte textuur.
- [Belegen Goudse Kaas](https://cheeseinabox.nl/p/goudse-belegen): De onmisbare Hollandse klassiekers: Goudse Belegen 48+. Romig en soepel met net genoeg pit om interessant te blijven. De perfecte allrounder voor op brood, in de tosti of puur.
- [La Tur](https://cheeseinabox.nl/p/la-tur): Italiaanse zachte kaas van koe-, geiten- en schapenmelk uit Piemonte. Fluweelzacht, romig en mild. De kaas die iedereen lekker vindt.
- [Lutjewinkel1916 Kaasdip Rode Port Stroop](https://cheeseinabox.nl/p/lutjewinkel1916-kaasdip-rode-port-stroop): Smeuige kaasdip met rode port en stroop. Diep, warm en licht zoet, een luxe dipsaus die elke kaasplank naar een hoger niveau tilt.
- [Pavesi Crackers Naturel Zeezout](https://cheeseinabox.nl/p/pavesi-crackers-naturel-zeezout): Italiaanse Pavesi crackers met zeezout. Licht, knapperig en neutraal van smaak, het ideale voertuig voor kaas, dips en toppings.
- [Blue Shropshire](https://cheeseinabox.nl/p/blue-shropshire): Britse blauwaderkaas met opvallende oranje kleur en uitgesproken pittige smaak. Romig van basis met een krachtige, karaktervolle afdronk.
- [Blu'61](https://cheeseinabox.nl/p/blu61): Italiaanse blauwaderkaas afgewerkt met passitowijn en cranberry’s. Verrassend zoet-fruitig met een zachte, romige structuur die doet denken aan een dessertkaas.
- [Roquefort](https://cheeseinabox.nl/p/roquefort-vernieres-black-label): De beroemdste blauwaderkaas ter wereld: Roquefort AOP van rauwe schapenmelk, gerijpt in de grotten van Roquefort-sur-Soulzon. Intens, ziltig en complex.
- [Taleggio](https://cheeseinabox.nl/p/taleggio): Italiaanse gewassen-korstkaas met DOP-bescherming uit Lombardije. Zachte, plakkerige korst, romig hart en een krachtige, volle smaak.
- [Brie de Meaux](https://cheeseinabox.nl/p/brie-de-meaux): De oervader van alle briesoorten, met AOP-bescherming uit de streek rond Meaux. Zacht, romig en licht vloeibaar met een milde, aardse smaak.
- [Roombrie](https://cheeseinabox.nl/p/roombrie): Extra romige brie verrijkt met room. Zacht, delicaat en fluweelig met een milde, boterrijke smaak die op de tong smelt als boter.
- [Lutjewinkel Kaasbolletjes](https://cheeseinabox.nl/p/lutjewinkel-kaasbolletjes): Knapperige kaasbolletjes gemaakt met oude Noord-Hollandse kaas uit Lutjewinkel. De ultieme borrelhap voor kaasliefhebbers.
- [Stolwijker Boerenkaas Oud](https://cheeseinabox.nl/p/stolwijker-boerenkaas-oud): Robuuste oude boerenkaas, ambachtelijk bereid uit rauwe melk. Volle, diepe smaak met een licht zoute afdronk en romig mondgevoel.
- [Lutjewinkel1916 Kaasdip Mosterd Basterdsuiker](https://cheeseinabox.nl/p/lutjewinkel1916-kaasdip-mosterd-basterdsuiker): Smeuige kaasdip met grove mosterd en een vleugje basterdsuiker. Verrassend zoet-pittig, de perfecte dipsaus voor een kaasplank of borrel.
- [Cheddar](https://cheeseinabox.nl/p/cheddar-farmhouse): Klassieke Cheddar met de herkenbare oranje kleur van annatto. Korrelig van uiterlijk maar romig in de mond, met een rijke, aardse smaak.
- [Jersey Kaas Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/jersey-kaas): Belegen kaas van zeldzame Jersey koemelk. Extra romig en vol van smaak dankzij het hogere vet- en eiwitgehalte van deze bijzondere melk.
- [Geitenkaas Biologisch](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-biologisch): Biologische geitenkaas van De Mekkerstee in Ouddorp. Ambachtelijk bereid uit gecertificeerde biologische geitenmelk, smeuig en verrassend toegankelijk.
- [Geitenkaas Brandnetel](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-brandnetel): Nederlandse geitenkaas verrijkt met gedroogde brandnetel. Fris en kruidig met een aardse ondertoon, gerijpt op houten planken voor extra karakter.
- [Geitenkaas Italiaans](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-italiaanse-kruiden): Jong belegen geitenkaas met Italiaanse kruiden. Mediterrane kruidigheid gecombineerd met de zachte romigheid van Nederlandse geitenmelk.
- [Geitenkaas Fenegriek](https://cheeseinabox.nl/p/geitenkaas-fenegriek): Romige geitenkaas met fenegriek. Warm, nootachtig smaakprofiel met een licht zoete, oosterse ondertoon die verrassend goed bij geitenmelk past.
- [Noord-Hollands 35+ Oud Zwart](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollands-35-oud): Oude Noord-Hollandse kaas met zwarte coating en 35+ (min. 35% vet in droge stof). Krachtig, pikant karakter met de intensiteit van lange rijping, maar lichter dan reguliere oude kaas.
- [Noord-Hollands 35+ Pikant](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollands-35-pikant): Pikante Noord-Hollandse kaas met 35+ (min. 35% vet in droge stof). Stevig en karaktervol met een uitgesproken bite, bereid van 100% weidemelk door Lutjewinkel.
- [Noord-Hollands 35+ Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollands-35-belegen): Belegen kaas van 100% Noord-Hollandse weidemelk met 35+ (min. 35% vet in droge stof). Volle, hartige smaak vakkundig bereid door kaasmakerij Lutjewinkel.
- [Noord-Hollands 35+ Mild](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollands-35-mild): Milde, jong belegen kaas van 100% Noord-Hollandse weidemelk met 35+ (min. 35% vet in droge stof). Zacht en toegankelijk, bereid door kaasmakerij Lutjewinkel.
- [Boerenkaas 20+ Pittig](https://cheeseinabox.nl/p/boerenkaas-20-gerijpt): Pittige magere boerenkaas van rauwe melk. Verrassend vol van smaak en extra rijk aan eiwitten, ondanks het lage vetgehalte.
- [Parmigiano Reggiano](https://cheeseinabox.nl/p/parmigiano-reggiano): De koning der kazen: Parmigiano Reggiano DOP, minstens 24 maanden gerijpt. Diep nootachtig, korrelig en boordevol umami. Italie’s trots.
- [Gudbrandsdalen Gjetost (Brunost)](https://cheeseinabox.nl/p/gudbrandsdalen-gjetost)
- [Kaasbox De Fijnproever](https://cheeseinabox.nl/p/kaasbox-de-fijnproever): Elke maand een verrassende selectie van 4-5 bijzondere kazen, vers gesneden en gratis thuisbezorgd. Het ideale kaasabonnement voor de echte liefhebber.
- [Emmentaler](https://cheeseinabox.nl/p/emmentaler): De authentieke Zwitserse Emmentaler met kenmerkende gaten. Mild-zoet en nootachtig, de kaas die geen introductie nodig heeft.
- [Pecorino](https://cheeseinabox.nl/p/pecorino): Stevige Italiaanse schapenkaas met een krachtige, ziltige smaak. Korrelig en vol, de perfecte raspkaas voor Italiaanse gerechten.
- [Comté Reservé](https://cheeseinabox.nl/p/comte-reserve): Comte AOP, minstens 18 maanden gerijpt in natuurlijke grotten. Heerlijk kruidig en nootachtig, veelzijdig als tafelkaas of in een fondue.
- [Le Petit Doruvael](https://cheeseinabox.nl/p/le-petit-doruvael): Ambachtelijke Nederlandse roodbacterie-kaas (roodflora) van kaasboerderij Doruvael in Montfoort. Rood-oranje korst; jong, smeuïg en zacht van smaak.
- [Sambalkaas](https://cheeseinabox.nl/p/sambalkaas): Romige Goudse kaas met sambal-kruiden door de massa. Pittig, exotisch en aromatisch — een tropische twist op de Hollandse kaastraditie.
- [Komijn Oud Snijdbaar](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollands-oud-komijn-48): Oude komijnekaas van 100% Noord-Hollandse weidemelk, bereid in de kaasmakerij van Lutjewinkel. Stevig en pikant met de diepe warmte van komijn.
- [Komijn Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollands-belegen-komijn-48): Belegen komijnekaas van 100% Noord-Hollandse weidemelk. Volle, hartige smaak met de warme kruidigheid van komijn, vakkundig bereid in Lutjewinkel.
- [Komijn Jong Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollands-jong-belegen-komijn-48): Jong belegen komijnekaas van 100% Noord-Hollandse weidemelk. Zacht en romig met de subtiele warmte van komijn. De mildste variant in onze komijn-serie.
- [Mosterdkaas](https://cheeseinabox.nl/p/mosterdkaas): Romige Goudse kaas verrijkt met mosterdzaadjes. Subtiel pikant met een warme bite die de milde kaasbasis heerlijk opwarmt.
- [Heublume](https://cheeseinabox.nl/p/heublume): Unieke Heublume Original kaas, naar Oostenrijkse traditie gerijpt op een bedje van hooibloemen en kruiden. Zacht-kruidig met een bloemig aroma dat je nergens anders vindt.
- [La Tentazione Met Truffel](https://cheeseinabox.nl/p/la-tentazione): Hollandse kaas verrijkt met verse zwarte truffel. Een verleidelijke combinatie van romige kaasbasis en intense, aardse truffelsmaak.
- [Truffelkaas (Black Pearl)](https://cheeseinabox.nl/p/truffelkaas): Super romige boerderijkaas volgeladen met stukjes echte zwarte truffel. Een luxueuze smaakbeleving met de volle romigheid van de kaas en de aardse rijkdom van truffel.
- [Pesto Groen](https://cheeseinabox.nl/p/pesto-groen): Jonge Hollandse kaas verrijkt met klassieke groene pestokruiden: basilicum, pijnboompitten, fenegriek en knoflook. Mediterraans en aromatisch.
- [Boeren Fenegriek](https://cheeseinabox.nl/p/boeren-fenegriek): Handgemaakte boerenkaas van rauwe melk met fenegriek. De warme, nootachtige kruidigheid van fenegriek verrijkt de volle, romige boerenkaassmaak.
- [Skylger Pikant](https://cheeseinabox.nl/p/skylger-pikant): Pittige kaas van het Waddeneiland Terschelling: vol, kruidig en lang gerijpt. De zilte zeelucht en het unieke eilandgras geven deze boerenkaas een onmiskenbaar eilandkarakter. Vers voor je gesneden en gekoeld bezorgd.
- [Noord-Hollands Oud Zwart](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollands-oud-zwart): Krachtige oude Noord-Hollandse kaas met zwarte coating. Pittig, brokkelig en vol smaakkristallen. Een echte krachtpatser van weidemelk.
- [Noord-Hollands Extra Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollands-extra-belegen): Extra belegen Noord-Hollandse kaas van 100% weidemelk. Stevig van smaak met een romige ondertoon en de eerste smaakkristalletjes.
- [Noord-Hollands Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollands-belegen): Belegen Noord-Hollandse kaas van 100% weidemelk. Mooie balans tussen romigheid en karakter, niet te mild en niet te pittig.
- [Noord-Hollands Jong Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollands-jong-belegen): Jong belegen Noord-Hollandse kaas van 100% weidemelk. Zacht en vol van smaak met net wat meer diepte dan een jonge kaas.
- [Noord-Hollands Jong](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollands-jong): Jonge Noord-Hollandse kaas van 100% weidemelk. Mild, romig en superzacht van smaak. De ultieme allemansvriend op de boterham.
- [Stolwijker Boerenkaas Jong](https://cheeseinabox.nl/p/boerenkaas-jong): Handgemaakte boerenkaas van rauwe melk, jong gerijpt. Verrassend zacht en romig, maar met de diepte die alleen rauwe melk kan geven.
- [Lutjewinkel1916 Intens & Royaal](https://cheeseinabox.nl/p/lutjewinkel1916-intens-en-royaal): Intens en royaal: de krachtigste kaas van Lutjewinkel 1916. Een meesterwerk van Noord-Hollandse weidemelk met een diep, complex smaakprofiel.
- [Lutjewinkel1916 Pittig & Romig](https://cheeseinabox.nl/p/lutjewinkel1916-pittig-en-romig): Pittig en romig: de toegankelijkste kaas van Lutjewinkel 1916. Net genoeg bite voor karakter, net genoeg romigheid voor dagelijks genot.
- [Flinketaler](https://cheeseinabox.nl/p/flinketaler): Hollandse kaas met Zwitserse allure: grote gaten, nootachtige smaak en een romige, soepele textuur. Een eigenzinnige kaas die opvalt.
- [Tricolore](https://cheeseinabox.nl/p/ruscello-life-tricolore): Kleurrijke drielaagse kaas in wit, groen en rood. Zachte, frisse smaak met een pittig accent en een prachtig uiterlijk dat elke kaasplank opvrolijkt.
- [Vacherin Mont d'Or](https://cheeseinabox.nl/p/mont-dor): Seizoensgebonden zachte kaas uit de Jura, omwikkeld met sparrenbast. Heerlijk vloeibaar op kamertemperatuur, met een rijke, harzig-romige smaak. Alleen in de winter beschikbaar.
- [Noord-Hollandse Graskaas](https://cheeseinabox.nl/p/noord-hollandse-graskaas): Superromige lente kaas van de eerste voorjaarsmelk, met de volle smaak die alleen de weiden van Noord-Holland kunnen geven. Zacht, mild en puur natuur. 🧀 Extra romig en smeuïg 🐄 Gemaakt van weidemelk uit Noord-Holland 🌱 Alleen verkrijgbaar in het voorjaar Op = op, dus bestel snel jouw stukje lente!
- [Pavesi Crackers Peper & Lime](https://cheeseinabox.nl/p/pavesi-crackers-peper-lime): Italiaanse Pavesi crackers met zwarte peper en limoen. Knapperig met een frisse, licht pittige twist die extra leven geeft aan je kaasplank.
- [Fromage d'Affinois](https://cheeseinabox.nl/p/fromage-daffinois): Fluweelzachte Franse kaas, beroemd om zijn ongelooflijk romige textuur. Milder en zachter dan brie, met een bijna mousse-achtig mondgevoel.
- [Hertog Jan Bierkaas](https://cheeseinabox.nl/p/hertog-jan-bierkaas): Unieke samenwerking tussen Hertog Jan en kaasmaker Joris Mathijssen. Romige kaas met het Grand Prestige speciaalbier voor een diep, warm smaakprofiel.
- [Lentekaas](https://cheeseinabox.nl/p/lentekaas): Speciaal voor het lenteseizoen hebben we deze kaas met heerlijke kruiden ontwikkeld. Deze kaas bevat onder andere honingklaver, bieslook, lente-ui en roze peperbes. Deze kaas is alleen in het lenteseizoen verkrijgbaar.
- [Skylger Belegen](https://cheeseinabox.nl/p/skylger-belegen): Belegen kaas van Terschellingse weidemelk. Romig met een subtiel pikant accent en het unieke karakter van de Waddeneilanden.
- [Skylger Mild](https://cheeseinabox.nl/p/skylger-mild): Milde kaas van Terschellingse weidemelk. Romig en toegankelijk met een subtiele eilandsmaak die deze kaas onderscheidt van elke andere jonge kaas.
- [Lutjewinkel1916 Robuust & Romig](https://cheeseinabox.nl/p/lutjewinkel1916-robuust-en-romig): Robuust maar romig: een Noord-Hollandse kaas die kracht en zachtheid combineert. Volle smaak met een verrassend romige afdronk.

## Productcategorieën

- [Abonnementen](https://cheeseinabox.nl/product-categorie/abonnementen)
- [Borrel & Accessoires](https://cheeseinabox.nl/product-categorie/borrel-accessoires)
- [Buitenlandse Kaas](https://cheeseinabox.nl/product-categorie/buitenlandse-kaas)
- [Kaaspakketten](https://cheeseinabox.nl/product-categorie/kaaspakketten)
- [Nederlandse Kaas](https://cheeseinabox.nl/product-categorie/nederlandse-kaas): Onze Nederlandse kaascollectie bestaat uit boerenkaas, Goudse, Noord-Hollandse en seizoenskazen. Tussen mei en het najaar is er graskaas van 2026 beschikbaar: de eerste kaas van het nieuwe weideseizoen. Voor de klassieke kruidenkaas-traditie kun je terecht bij onze komijnekaas, een Goudse of Leidse kaas met komijnzaad, mild tot uitgesproken naar gelang de rijping.

## Kaassoorten

- [Chèvre Affiné](https://cheeseinabox.nl/kaas/chevre-affine): Chèvre Affiné is een verse Franse geitenkaas met een natuurlijke korst. Van binnen is hij zacht en romig, met de frisse, licht kruidige toon die geitenmelk zo herkenbaar maakt. De korst geeft hem net dat beetje extra karakter zonder de milde smaak te overheersen. Laat hem even op kamertemperatuur komen, dan wordt de kern smeuïger […]
- [Truffelkaas (Black Pearl)](https://cheeseinabox.nl/kaas/truffelkaas): Truffelkaas van Black Pearl is een jong belegen Goudse kaas van koemelk, halfhard van structuur en romig van smaak. Door de kaas zitten stukjes echte zwarte truffel verwerkt, die een aardse, wat volle toon toevoegen aan de zachte romigheid van de kaas. Je proeft eerst het vertrouwde, milde van jong belegen Gouda, waarna de truffel […]
- [Skylger Pikant](https://cheeseinabox.nl/kaas/skylger-pikant): Skylger Pikant komt van het Waddeneiland Terschelling en dat proef je. Het is een lang gerijpte boerenkaas met een volle, kruidige smaak die stevig doorzet. De zilte zeelucht en het eilandgras geven de kaas een eigen karakter. In de mond is hij romig, met een pittige, robuuste afdronk die blijft hangen. Een kaas voor wie […]
- [Sambalkaas](https://cheeseinabox.nl/kaas/sambalkaas): Sambalkaas is een romige Goudse kaas met sambal-kruiden door de hele massa gemengd. Onder een halfharde, soepele structuur schuilt een aangename pit die langzaam op komt zetten. De basis is een vriendelijke, licht zoetige jong belegen Goudse, waar de sambal een warme, kruidige gloed aan toevoegt. Je proeft eerst de romigheid van de kaas en […]
- [Noord-Hollands Jong Belegen](https://cheeseinabox.nl/kaas/noord-hollands-jong-belegen): Deze Noord-Hollandse kaas is jong belegen: net wat meer diepte dan een jonge kaas, maar nog altijd soepel en toegankelijk. De structuur is halfhard, zodat een plak mooi zijn vorm houdt maar toch romig aanvoelt op de tong. In de smaak proef je de volle, licht zoetige toon van koemelk, met een zachte rijping die […]
- [Mosterdkaas](https://cheeseinabox.nl/kaas/mosterdkaas): Mosterdkaas is een jong belegen Goudse op basis van koemelk, waar mosterdzaadjes doorheen zijn gewerkt. De kaas zelf is halfhard en romig, met de milde, wat zoetige smaak die je van een jong belegen Goudse verwacht. De mosterdzaadjes zorgen voor kleine, knapperige accenten en een warme, subtiel pikante bite die zich pas na een paar […]
- [La Tentazione Met Truffel](https://cheeseinabox.nl/kaas/la-tentazione): La Tentazione met truffel is een Hollandse kaas op basis van koemelk, jong belegen en daardoor soepel op de tong. De halfharde structuur snijdt makkelijk en smelt bijna weg in de mond, terwijl de romige kaasbasis ruimte laat aan de verse zwarte truffel. Die zorgt voor een intense, aardse smaak die je meteen ruikt zodra […]
- [Oud Zwart (Goudse)](https://cheeseinabox.nl/kaas/goudse-oud): Oud Zwart is een oude Goudse kaas die ongeveer een jaar heeft mogen rijpen. Dat proef je meteen: een krachtige, pittige smaak met een romige ondertoon en die kenmerkende rijpingskristallen die zachtjes knisperen tussen je tanden. Bij een hap voel je een lichte tinteling op je tong. De structuur is stevig en een tikje kruimelig, […]
- [Brandnetelkaas](https://cheeseinabox.nl/kaas/brandnetelkaas-2): Deze brandnetelkaas is een Hollandse Goudse van koemelk, jong belegen en daardoor soepel van structuur. In de romige, halfharde kaas zit gedroogde brandnetel verwerkt, die zorgt voor kleine groene spikkels en een aardse, kruidige toon. Je proeft eerst de zachte, volle basis van de kaas, waarna de brandnetel een lichte, verrassend hartige ondertoon geeft die […]
- [Boeren Fenegriek](https://cheeseinabox.nl/kaas/boeren-fenegriek): Boeren Fenegriek is een handgemaakte boerenkaas van rauwe koemelk, waarin fenegriek een warme, nootachtige kruidigheid brengt. Denk aan een smaak die doet denken aan noten en een vleugje zoet, verweven met de volle, romige basis van een jong belegen Goudse boerenkaas. De structuur is halfhard: soepel genoeg om moeiteloos te snijden, met net genoeg beet […]
- [Tuinkruiden 30+](https://cheeseinabox.nl/kaas/tuinkruiden-30): Deze Tuinkruiden 30+ is een lichte Hollandse kruidenkaas op basis van koemelk. Als jong belegen Goudse kaas heeft hij een soepele, halfharde structuur die makkelijk snijdt. Door de tuinkruiden krijg je bij elke hap een frisse, kruidige toets die verrassend uitgesproken is voor een kaas met maar 30% vet in de droge stof. De smaak […]
- [Tomme de Savoie](https://cheeseinabox.nl/kaas/tomme-de-savoie): Tomme de Savoie is een Franse halfharde bergkaas uit de Savoie, gemaakt van rauwe koemelk en bekroond met IGP-bescherming. Onder de rustige grijze korst schuilt een soepel, ietwat veerkrachtig binnenwerk dat mooi belegen is. De smaak is mild en toegankelijk, met een fruitige toon en een nootachtige nasmaak die je rustig laat proeven. Deze kaas […]
- [Tete de Moine 800g AOP](https://cheeseinabox.nl/kaas/tete-de-moine-800g-aop): Tête de Moine is een halfharde, rauwmelkse koemelkkaas uit het Zwitserse Juragebergte, met AOP-keurmerk. Deze kaas versnijd je niet, maar schaaf je flinterdun tot fijne krullen, de zogenaamde rosettes. Daarvoor gebruik je een girolle, een draaiend kaasschaafje, of een dun mesje dat je verticaal over de kaas haalt zoals de monniken dat eeuwenlang deden. Juist […]
- [Saint Thibaud](https://cheeseinabox.nl/kaas/saint-thibaud): De Saint Thibaud is een Franse witschimmelkaas van koemelk met een zachte, romige structuur. Onder het witte schimmellaagje zit een soepel binnenwerk dat mild en toegankelijk smaakt. De smaak is subtiel en elegant, zonder scherpe randen, met een lichte romigheid die goed op de tong blijft hangen. Een prettige kaas voor wie van iets zachts […]
- [Saint Flour Cremeux](https://cheeseinabox.nl/kaas/saint-flour-cremeux): Saint Flour Cremeux is een Franse blauwaderkaas van koemelk, en de naam zegt het al: cremeux, oftewel romig. De structuur is zacht en smeuig, met blauwe aders die zorgen voor een kruidig-pikant karakter. Wat opvalt is de balans: de pit van de blauwschimmel loopt niet uit de hand, maar wordt gedragen door een volle, romige […]
- [Roquefort](https://cheeseinabox.nl/kaas/roquefort-vernieres-black-label): Roquefort is een blauwaderkaas van rauwe schapenmelk uit Frankrijk, met het AOP-keurmerk. De structuur is zacht en romig, dooraderd met blauwgroene aders die zorgen voor die typische pittige, ziltige smaak. In de mond is hij vol en complex, met een lichte scherpte die lang blijft hangen. De schapenmelk geeft er een rijke, boterige rondheid aan […]
- [Roombrie](https://cheeseinabox.nl/kaas/roombrie): Roombrie is een witschimmelkaas van Franse koemelk, verrijkt met room voor een extra zachte, fluweelige structuur. Onder de dunne witte schimmelkorst zit een romig binnenste dat na een korte rijping mooi op smaak komt. De smaak is mild en boterrijk, delicaat en zonder scherpe kantjes, en smelt bijna vanzelf op de tong. Laat de kaas […]
- [Rambol Nootmix](https://cheeseinabox.nl/kaas/rambol-nootmix): Rambol Nootmix is een Franse smeerkaas op basis van koemelk, jong van rijping en heerlijk zacht van structuur. Je herkent hem meteen aan de laag noten rondom: walnoten, hazelnoten en cashewnoten die een knapperig randje geven aan het romige binnenwerk. De smaak is mild en de textuur smeuig, waardoor de kaas soepel over een cracker […]
- [Pecorino](https://cheeseinabox.nl/kaas/pecorino): Deze Pecorino is een oude Italiaanse schapenkaas met een stevig, hard karakter. Je proeft direct waar het om draait: een krachtige, ziltige smaak die vol op de tong blijft hangen. De structuur is korrelig en breekt kruimelig af, met de volle, wat pittige toon die je van een goed gerijpte schapenkaas verwacht. De geur is […]
- [Passendale](https://cheeseinabox.nl/kaas/passendale-bol-classic): Passendale is een Vlaamse halfharde kaas die je meteen herkent aan zijn vorm van een traditioneel boerenbrood met ronde bovenkant. Onder de natuurlijke witte korst zit een goudgeel binnenste met kleine, typische gaatjes. De smaak is mild en fruitig, de textuur luchtig en smeuïg, waardoor de kaas licht wegeet. Een toegankelijke Belgische klassieker die het […]
- [Parmigiano Reggiano](https://cheeseinabox.nl/kaas/parmigiano-reggiano): Parmigiano Reggiano DOP is een harde, brosse kaas uit Noord-Italië, gemaakt van rauwe koemelk uit de provincies Parma, Reggio Emilia, Modena en Mantova. De gedeeltelijk afgeroomde avondmelk wordt gemengd met de volle ochtendmelk, gestremd en langzaam naverwarmd, geperst en gepekeld. Daarna volgt een lange rijping van minstens twaalf maanden; deze kaas is oud en pas […]
- [Overjarige Goudse Kaas](https://cheeseinabox.nl/kaas/overjarige-goudse-kaas): Deze overjarige Goudse is meer dan een jaar gerijpt en dat proef je meteen. De smaak is diep en intens, pittig en licht pikant, met een rijke, zoute umami die lang blijft hangen. Door de lange rijping is veel vocht verdampt, waardoor de kaas hard, droog en enigszins brokkelig is geworden. De kleur trekt richting […]
- [Notenmelange](https://cheeseinabox.nl/kaas/notenmelange): De Notenmelange is een romige Goudse kaas van koemelk, verrijkt met een mix van walnoten, hazelnoten en pecannoten. De kaas zelf is jong belegen en halfhard, waardoor hij soepel op de tong ligt en mild van smaak is. In elke hap kom je stukjes noot tegen die een lichte crunch en een warme, nootachtige toon […]
- [Noord-Hollands Oud Zwart](https://cheeseinabox.nl/kaas/noord-hollands-oud-zwart): Deze Noord-Hollands Oud Zwart is een echte krachtpatser. Onder de zwarte coating schuilt een halfharde, oude kaas van Noord-Hollandse bodem, gemaakt van koemelk. De smaak is vol en pittig, met dat typische diepe karakter dat je bij een goed gerijpte kaas verwacht. Bij het snijden merk je hoe de kaas licht brokkelt, en met wat […]
- [Komijn Oud Snijdbaar](https://cheeseinabox.nl/kaas/noord-hollands-oud-komijn-48): Deze oude komijnekaas van Lutjewinkel is gemaakt van Noord-Hollandse koemelk en heeft flink de tijd gekregen om te rijpen. Dat proef je: de kaas is stevig en snijdbaar, met een pittige, wat pikante smaak die kenmerkend is voor een oude Goudse. Daar bovenop komt de warme, kruidige toets van komijn, die de kaas een herkenbaar […]
- [Komijn Jong Belegen](https://cheeseinabox.nl/kaas/noord-hollands-jong-belegen-komijn-48): Deze jong belegen komijnekaas van Lutjewinkel is gemaakt van Noord-Hollandse weidemelk en hoort thuis in de familie van de Goudse kazen. De structuur is halfhard en soepel, met een romige beet die makkelijk wegsmelt. Door de komijnzaadjes krijgt de kaas een milde, warme kruidigheid die zacht op de achtergrond blijft en niet overheerst. Het is […]
- [Noord-Hollands Jong](https://cheeseinabox.nl/kaas/noord-hollands-jong): Noord-Hollands Jong is een halfharde kaas van koemelk uit Nederland, gemaakt van weidemelk. Hij smaakt mild en romig, met die zachte, toegankelijke toets die een jonge kaas zo vriendelijk maakt. De structuur is soepel en glad, gemakkelijk te snijden en fijn om zo uit het vuistje te eten. Zonder scherpe randjes glijdt hij makkelijk naar […]
- [Noord-Hollands Extra Belegen](https://cheeseinabox.nl/kaas/noord-hollands-extra-belegen): Deze Noord-Hollandse extra belegen kaas is stevig en vol van smaak, met een romige ondertoon die je aan het einde verrast. Door de langere rijping krijg je die typische diepte, en hier en daar proef je de eerste kleine smaakkristalletjes die knapperig tussen je tanden zitten. De structuur is halfhard: je snijdt er makkelijk een […]
- [Komijn Belegen](https://cheeseinabox.nl/kaas/noord-hollands-belegen-komijn-48): Deze belegen komijnekaas is een echte Goudse van koemelk, gemaakt van Noord-Hollandse weidemelk. Door het belegen rijpen heeft hij een volle, hartige smaak gekregen, met de warme en licht zoete kruidigheid van komijnzaad die er doorheen speelt. De structuur is halfhard: stevig genoeg om mooi te snijden, maar nog soepel op de tong. Je proeft […]
- [Noord-Hollands Belegen](https://cheeseinabox.nl/kaas/noord-hollands-belegen): Noord-Hollands Belegen is een halfharde koemelkkaas met een fijne balans tussen romigheid en karakter. Niet te mild, niet te pittig: precies dat rustige, volle beleg dat lekker in de mond blijft hangen. De structuur is stevig maar soepel, met een smaak die iets vollere, licht kruidige tonen laat zien naarmate je hem verder proeft. Deze […]
- [Noord-Hollands 35+ Pikant](https://cheeseinabox.nl/kaas/noord-hollands-35-pikant): Deze Noord-Hollandse kaas heeft de tijd gekregen om echt door te rijpen. Als extra belegen 35+ is hij stevig en halfhard, met hier en daar de fijne kristalletjes die je bij een langere rijping tegenkomt. In de mond komt de pikante kant meteen naar voren: een uitgesproken, kruidige bite die lang blijft hangen. De structuur […]
- [Noord-Hollands 35+ Oud Zwart](https://cheeseinabox.nl/kaas/noord-hollands-35-oud): Deze oude Noord-Hollandse kaas draagt een herkenbare zwarte coating en heeft de kracht die je van lange rijping verwacht. In de mond proef je een pittig, krachtig karakter met de wat droge, kruimelige beet die bij oude kaas hoort. Toch blijft hij lichter dan een reguliere oude kaas, want met 35+ zit er minder vet […]
- [Noord-Hollands 35+ Mild](https://cheeseinabox.nl/kaas/noord-hollands-35-mild): Deze Noord-Hollandse 35+ is een milde, jong belegen kaas gemaakt van 100% weidemelk van Nederlandse koeien. De 35+ betekent minder vet in de droge stof dan bij een gewone volvette kaas, en dat proef je: de smaak is zacht en toegankelijk, zonder scherpe randjes. De structuur is halfhard, soepel op de tong en makkelijk te […]
- [Noord-Hollands 35+ Belegen](https://cheeseinabox.nl/kaas/noord-hollands-35-belegen): Deze Noord-Hollandse 35+ belegen is een halfharde koemelkkaas die het van balans moet hebben. Doordat hij wat minder vet bevat dan een klassieke 48+, proef je vooral de volle, hartige smaak met een subtiele pittigheid die door de rijping is opgebouwd. De structuur is aangenaam romig en soepel te snijden, met hier en daar een […]
- [Morbier](https://cheeseinabox.nl/kaas/morbier-au-lait-cru): Morbier herken je meteen aan de donkere aslaag die dwars door het midden loopt. Die laag komt voort uit twee aparte melkingen, van de ochtend en de avond, die met een dun laagje as van elkaar gescheiden worden. Vroeger diende die as als bescherming tegen insecten tussen de melkingen door, nu geeft het de kaas […]
- [Manchego](https://cheeseinabox.nl/kaas/manchego-dop): Manchego is de bekendste kaas van Spanje, gemaakt van de melk van het Manchega schaap uit de provincie La Mancha. Deze versie is extra belegen, en dat proef je: het ivoorgele zuivel is stevig en compact, met hier en daar een klein gaatje, en breekt met een korte, korrelige beet. De smaak is vol en […]
- [Lutjewinkel1916 Pittig & Romig](https://cheeseinabox.nl/kaas/lutjewinkel1916-pittig-en-romig): Deze belegen Noord-Hollandse Gouda van NH Lutjewinkel houdt mooi het midden tussen pittig en romig. Je proeft eerst de volle, boterzachte romigheid die typisch is voor een halfharde kaas, en daarna komt er net genoeg bite achteraan om het interessant te houden. De structuur is stevig maar soepel, met een smaak die verdiept zonder scherp […]
- [Le Campagnier](https://cheeseinabox.nl/kaas/le-campagnier): Le Campagnier is een Franse zachte kaas met een fluweelzachte, romige binnenkant die mild en smeuïg smaakt. Opvallend is de oranje korst, die volledig eetbaar is en een subtiel pikant toetsje geeft. Zo krijg je in elke hap twee kanten: het zachte, boterrijke zuivel en een vleugje pit van de korst. Het geheel doet denken […]
- [La Bouygette](https://cheeseinabox.nl/kaas/la-bouygette): La Bouygette is een verse Franse geitenkaas van rauwe melk, artisanaal gemaakt uit pure geitenmelk. De textuur is zacht en romig, en smelt bijna op de tong. In de smaak proef je dat frisse, licht friszure karakter dat geitenkaas zo herkenbaar maakt, maar het blijft verrassend toegankelijk en verfijnd. Geen scherpe randjes, maar een kaas […]
- [Kruidnagel Kaas Belegen](https://cheeseinabox.nl/kaas/kruidnagel-kaas-belegen): Deze belegen Friese nagelkaas heeft een uitgesproken, kruidig karakter. De warme, licht zoete tonen van kruidnagel lopen door een stevige, karaktervolle kaasbasis die door de rijping wat pittiger is geworden. De structuur is halfhard: je proeft een kaas met bite, waar de kruidigheid mooi in verankerd zit. Het is een 40+ kaas van koemelk, vegetarisch […]
- [Komijn 30+](https://cheeseinabox.nl/kaas/komijn-30): Komijn 30+ is een Hollandse komijnekaas die het van zijn kruiden moet hebben. Door de hele komijnzaadjes krijgt de kaas een kruidige, licht anijsachtige smaak, pittig-zoet en een tikje notig. De structuur is halfhard: stevig maar smeuïg, met een lekkere bite van de zaadjes zelf. Als jong belegen kaas is de smaak vriendelijk en toegankelijk, […]
- [Jonge Goudse Kaas](https://cheeseinabox.nl/kaas/jonge-goudse-kaas): Jonge Goudse kaas is een halfharde kaas met een zachte, romige smaak. Na zo’n vier weken rijping is hij nog fris en mild, met een lichte zoete toon en een boterachtig karakter. De textuur is smeuïg en soepel, waardoor je hem makkelijk in mooie plakken snijdt. Het is een echte alledagkaas die het goed doet […]
- [Jong Belegen Goudse Kaas](https://cheeseinabox.nl/kaas/jong-belegen-goudse-kaas): Deze jong belegen Goudse zit precies tussen jong en belegen in. Hij is acht tot tien weken gerijpt en dat proef je: de zachte, romige toon van een jongere kaas blijft behouden, maar er komt een verfijnd, licht pittig randje bij. De structuur is halfhard en soepel, romig zonder te breken als je hem snijdt, […]
- [Jersey Vol Pikant](https://cheeseinabox.nl/kaas/jersey-vol-pikant): Deze Jersey Vol Pikant is een Goudse kaas van het extra belegen type, gemaakt van de romige melk van Jerseykoeien. Die melk is van nature wat voller en rijker, en dat proef je terug: de kaas heeft een krachtige, pittige smaak met diepte, opgebouwd tijdens een lange rijping. De structuur is halfhard, met de wat […]
- [Jersey Romig Belegen](https://cheeseinabox.nl/kaas/jersey-romig-belegen): Deze belegen Goudse is gemaakt van Jersey koemelk, en dat proef je aan de romigheid. De structuur is halfhard en goed snijdbaar, maar op de tong smelt de kaas bijna boterachtig weg. De smaak is vol en rond, met een lichte nootachtige toets en een vleugje zoet. Genoeg rijping voor een stevige bite, zonder scherp […]
- [Jersey Kaas Belegen](https://cheeseinabox.nl/kaas/jersey-kaas): Deze belegen kaas wordt gemaakt van de vette, eiwitrijke melk van Jersey koeien, en dat proef je. De smaak is romig en vol, met een rijke, licht nootachtige toon en een vleugje zoet. Na zo’n vier maanden natuurlijk rijpen heeft de kaas een stevige, halfharde structuur gekregen: goed snijdbaar, met een aangename bite in de […]
- [Gudbrandsdalen Gjetost (Brunost)](https://cheeseinabox.nl/kaas/gudbrandsdalen-gjetost): Gudbrandsdalen Gjetost, in Noorwegen bekend als brunost, is een bijzondere verschijning uit de kaaskast. Hij is gemaakt van een mengsel van koemelk en geitenmelk en heeft een warme, karamelbruine kleur en een opvallend zachte, bijna smeuïge structuur. Je snijdt er dunne plakjes van af met een kaasschaaf, waarna de kaas op je tong langzaam wegsmelt. […]
- [Extra Belegen Goudse Kaas](https://cheeseinabox.nl/kaas/goudse-extra-belegen): Deze extra belegen Goudse zit precies in de sweet spot: zo’n zeven tot acht maanden gerijpt, waardoor de smaak intens en pikant wordt maar net genoeg romigheid behoudt om in balans te blijven. Het is de brug tussen belegen en oud, met een vol, uitgesproken smaakprofiel dat fijnproevers zal bevallen. De textuur is stevig en […]
- [Belegen Goudse Kaas](https://cheeseinabox.nl/kaas/goudse-belegen): Belegen Goudse is de vertrouwde allrounder in de kaaskast. De smaak is rond en vol, met een lichte zoetigheid en de eerste hints van umami. Je proeft tonen die doen denken aan boter, hooi en een vleugje noot. Door de wat langere rijping komt er een verfijnd, licht pittig randje bij, terwijl de milde romigheid […]
- [Gorgonzola Dolce](https://cheeseinabox.nl/kaas/gorgonzola-dolce): Gorgonzola Dolce is de zachte, milde variant onder de Italiaanse blauwaderkazen. Deze koemelkkaas uit Lombardije en Piemonte draagt het DOP-keurmerk en is smeuig tot aan de rand. Je snijdt hem bijna niet, je schept hem: de textuur is roomzacht en loopt langzaam uit op de plank. In de smaak proef je iets ziltigs en romigs, […]
- [Geitenkaas Truffel](https://cheeseinabox.nl/kaas/geitenkaas-truffel): Deze Nederlandse geitenkaas is belegen gerijpt tot een halfharde kaas met een fijne, romige structuur. De frisse, licht ziltige toon die je van geitenmelk kent, krijgt gezelschap van echte zwarte truffel. Dat geeft de kaas een aardse geur en een diepe, hartige smaak met een subtiele umami. Waar de geitenmelk voor helderheid zorgt, brengt de […]
- [Geitenkaas Pikant](https://cheeseinabox.nl/kaas/geitenkaas-pikant): Deze geitenkaas heeft flink de tijd gekregen. Na een lange rijping van minimaal zestien weken is de smaak vol en pittig geworden, met de kruidige toon die je van geitenmelk kent maar dan krachtiger en dieper. De structuur is halfhard: je snijdt er stevige plakken van af die smelten op de tong en een uitgesproken […]
- [Geitenkaas Oud](https://cheeseinabox.nl/kaas/geitenkaas-oud): Deze geitenkaas heeft flink de tijd gekregen om te rijpen en dat proef je meteen. De structuur is hard geworden, met hier en daar een kleine kristallijne knapperigheid die je op de tong voelt. De smaak is stevig en pikant, met het typische frisse van geitenmelk dat door de lange rijping is verdiept tot iets […]
- [Geitenkaas Mild](https://cheeseinabox.nl/kaas/geitenkaas-mild): Deze jonge Nederlandse geitenkaas is een fijne kennismaking met geitenkaas. Hij is halfhard en snijdt soepel, met een romige, zachte structuur die prettig wegsmelt op de tong. De smaak is mild en zuiver, met dat lichte, frisse geitenkarakter dat nooit opdringerig wordt. Precies goed als je van geitenkaas houdt zonder een uitgesproken scherpe of pittige […]
- [Geitenkaas Jong belegen 50+](https://cheeseinabox.nl/kaas/geitenkaas-jong-belegen-50): Deze jong belegen geitenkaas is een halfharde Nederlandse kaas met een milde, toegankelijke smaak. De structuur is romig en smeuïg, en smelt haast op de tong. Het typische geitensmaakje is subtiel aanwezig, licht pikant tot een tikje zoet, met soms een nootachtige nuance. Precies genoeg karakter om te herkennen, zonder dat het overheerst. Een veelzijdige […]
- [Geitenkaas Fenegriek](https://cheeseinabox.nl/kaas/geitenkaas-fenegriek): Deze belegen geitenkaas is verrijkt met fenegriek en dat proef je meteen. De geitenmelk zorgt voor een frisse, licht nootachtige basis, terwijl de fenegriek daar een warme, licht zoete toon aan toevoegt die een beetje aan zoethout en noten doet denken. De kaas is halfhard van structuur, met genoeg beleg om body te geven maar […]
- [Geitenkaas Brandnetel](https://cheeseinabox.nl/kaas/geitenkaas-brandnetel): Deze Nederlandse geitenkaas is verrijkt met gedroogde brandnetel, die je terugziet als groene spikkels door de romige, halfharde kaas. In de mond proef je eerst het frisse, licht ziltige van geitenmelk, met daaronder een aardse, kruidige toon van de brandnetel. Als jong belegen kaas heeft hij al wat karakter opgebouwd, zonder scherp te worden: de […]
- [Geitenkaas blauwader](https://cheeseinabox.nl/kaas/geitenkaas-blauwader): Deze biologische blauwader is gemaakt van geitenmelk en heeft een zacht, romig kaaslichaam dat mooi is dooraderd met edele blauwschimmel. In de mond proef je de zachte, wat frisse toon van geitenmelk, gevolgd door de pittige, licht ziltige kick van de Penicillium roqueforti. De structuur is smeuïg en soepel, precies wat je van een belegen […]
- [Geitenkaas Biologisch](https://cheeseinabox.nl/kaas/geitenkaas-biologisch): Deze biologische geitenkaas komt van De Mekkerstee in Ouddorp, waar hij ambachtelijk wordt gemaakt van gecertificeerde biologische geitenmelk. Het is een jong belegen kaas met een halfharde structuur: stevig genoeg om mooi te snijden, maar met een smeuige beet die meteen prettig aanvoelt. In de smaak proef je de frisse, licht zilte toon die geitenkaas […]
- [Geitenkaas 35+](https://cheeseinabox.nl/kaas/geitenkaas-35): Deze jong belegen geitenkaas komt uit Nederland en zit precies op het snijpunt tussen jong en belegen. De structuur is halfhard, zodat je hem makkelijk in plakken of blokjes snijdt. In de mond is hij mild en fris, met de typisch zachte, frisse toon die geitenmelk zo herkenbaar maakt, en toch verrassend romig voor een […]
- [Geitenkaas 30+](https://cheeseinabox.nl/kaas/geitenkaas-30): Deze jonge belegen geitenkaas is een halfharde kaas van Nederlandse geitenmelk met 30% vet in de droge stof. Ondanks dat lagere vetgehalte snijdt hij prettig soepel en proef je een volle, wat frisse smaak die typisch is voor geitenmelk. De structuur is stevig genoeg om mooi in plakjes of blokjes te snijden, maar blijft romig […]
- [Schapenkaas Mild](https://cheeseinabox.nl/kaas/friese-ooister-mild): Deze schapenkaas is jong belegen en dat proef je aan de zachte, ronde smaak. De volle schapenmelk geeft een romige, milde kaas met een rijke, licht zoete toets, zonder scherpe randjes. De structuur is halfhard en smeuig, zodat de kaas soepel snijdt en aangenaam smelt op de tong. Volgens onze eigen omschrijving gaat het om […]
- [Flinketaler](https://cheeseinabox.nl/kaas/flinketaler): Flinketaler is een Hollandse gatenkaas met een knipoog naar Zwitserland. In de soepele, halfharde kaas zitten de grote gaten die je van dit type verwacht, en de smaak is zacht nootachtig. Als jong belegen kaas heeft hij net genoeg rijping om wat body te krijgen, zonder scherp te worden. De textuur snijdt romig en soepel […]
- [Eyssen Blokkaas Komijn](https://cheeseinabox.nl/kaas/eyssen-blokkaas-40-komijn): De Eyssen Blokkaas Komijn is een jong belegen Goudse kaas van koemelk, halfhard van structuur en doorspekt met hele komijnzaadjes. Die zaadjes geven de kaas zijn herkenbare kruidige, licht anijsachtige toon, met daaronder een romige, licht zoute smaak. De structuur is stevig maar smeuïg, met een prettige bite telkens als je een komijnzaadje tegenkomt. In […]
- [Emmentaler](https://cheeseinabox.nl/kaas/emmentaler): De Emmentaler is misschien wel de bekendste gatenkaas ter wereld. Deze Zwitserse harde kaas van rauwe koemelk dankt zijn karakter aan de grote, ronde gaten die door het deeg lopen. In de mond proef je een milde, licht zoete smaak met een duidelijke notentoon. De textuur is stevig maar soepel, en breekt niet droog af. […]
- [Comté Reservé](https://cheeseinabox.nl/kaas/comte-reserve): Comté Reservé is een Franse bergkaas van rauwe koemelk die minstens 18 maanden mag rijpen in natuurlijke grotten. Dat lange rijpen proef je: een verfijnde, intens rijke smaak die nootachtig is en tegelijk aangenaam kruidig, met een romig karakter dat lang blijft hangen. De structuur is hard maar niet droog, en soms tref je in […]
- [Chèvre Naturel](https://cheeseinabox.nl/kaas/chevre-naturel): Chèvre Naturel is een verse Franse geitenkaas zonder korst, jong en ongerijpt. In de mond proef je die typisch frisse, pure smaak met een delicate zuurtoon die kenmerkend is voor jonge geitenkaas. De textuur is zacht en romig, bijna smeuïg, zodat de kaas soepel over je brood strijkt. Je eet hem het liefst simpel: royaal […]
- [Chèvre Long](https://cheeseinabox.nl/kaas/chevre-long): Chèvre Long is een zachte, jonge geitenkaas uit Frankrijk in een langwerpige vorm. De structuur is romig en smeuïg, met de frisse, licht friszure toon die je van jonge geitenkaas kent. De smaak is mild en toegankelijk, zonder scherpe randjes, waardoor deze kaas ook lekker is als je geitenkaas normaal wat spannend vindt. Door het […]
- [Cheddar](https://cheeseinabox.nl/kaas/cheddar-farmhouse): Deze Cheddar heeft de herkenbare oranje kleur die de kaas krijgt van annatto. Het is een harde kaas van koemelk uit het Verenigd Koninkrijk, jong belegen, met een 50+ vetgehalte. Onder het mes oogt hij wat korrelig, maar in de mond wordt hij verrassend romig. De smaak is rijk en aards, precies zoals je van […]
- [Camembert Normand](https://cheeseinabox.nl/kaas/camembert-normand): Deze Camembert Normand is een klassieke Franse witschimmelkaas van koemelk, gemaakt in Normandische stijl. Onder de zachte, donzige witschimmelkorst zit een romig, soepel binnenwerk. De smaak is mild en zacht, met de kenmerkende toon van een jonge witschimmelkaas. Laat hem even op kamertemperatuur komen, dan wordt de kern smeuïger en komt de romigheid het best […]
- [Camembert Gaslonde](https://cheeseinabox.nl/kaas/camembert-gaslonde): Deze Camembert Gaslonde is een zachte witschimmelkaas van rauwe koemelk uit Frankrijk. Onder de dunne, fluweelwitte korst zit een romige kern die in de mond langzaam smeuïg wordt. Doordat de kaas belegen is gerijpt, heeft hij tijd gehad om karakter op te bouwen: waar een jonge camembert nog mild en fris is, proef je hier […]
- [Blu’61](https://cheeseinabox.nl/kaas/blu61): Blu’61 is een Italiaanse blauwaderkaas uit de regio Veneto, gemaakt door de familie Carpenedo van volle, gepasteuriseerde koemelk. De kaas werd door Antonio samen met zijn twee zoons ontwikkeld als een hommage aan zijn trouwjaar en aan de kaas in het algemeen. Het bedrijf specialiseerde zich in zogenaamde formaggi Ubriaco, oftewel dronken kazen, en die […]
- [Biologische Oud](https://cheeseinabox.nl/kaas/biologische-oud): Deze biologische oude kaas uit Nederland heeft alle tijd gekregen om zichzelf te worden. Minimaal tien maanden rijping maakt hem stevig en hard, met een smaak die diep en doorleefd is. Je proeft warme karameltonen en stuit hier en daar op knapperige smaakkristallen, die typische kleine crunch van een goed gerijpte kaas. Gemaakt van biologische […]
- [Biologische Jong Belegen](https://cheeseinabox.nl/kaas/biologische-jong-belegen): Deze biologische jong belegen kaas is een echte Hollandse Goudse: koemelk, 48+ en zo’n 8 tot 10 weken gerijpt. In die tijd bouwt hij een milde, volle smaak op die romig blijft en fris aandoet. De structuur is halfhard maar nog lekker vochtig, waardoor de kaas soepel op de tong smelt en een schone, eerlijke […]
- [Biologische Extra Belegen](https://cheeseinabox.nl/kaas/biologische-extra-belegen): Deze biologische Goudse is zo’n zeven tot acht maanden gerijpt en zit qua smaak en textuur precies tussen belegen en oud in. Verwacht een volle, krachtige smaak die duidelijk pittiger is dan gewone belegen kaas, met complexe aroma’s die zich tijdens de rijping mooi hebben geconcentreerd. Bij het aansnijden merk je de eerste rijpingskristallen: kleine, […]
- [La Tur](https://cheeseinabox.nl/kaas/la-tur): La Tur is een fluweelzachte Italiaanse kaas uit Piëmont, gemaakt van een mengsel van koe-, geiten- én schapenmelk. Het kleine, ronde kaasje met zijn gekreukelde witte schimmelkorst komt uit de Alta Langa, het heuvellandschap ten zuiden van de wijnstad Alba, en wordt geproduceerd door Caseificio dell’Alta Langa. La Tur behoort tot de familie van de […]
- [Taleggio](https://cheeseinabox.nl/kaas/taleggio): Taleggio is een Italiaanse halfzachte koemelkkaas uit Lombardije met DOP-bescherming, een gewassen roze-oranje korst en een mild romig hart. Ontdek smaak, herkomst, bereiding en serveertips.
- [Cheddar White Vintage](https://cheeseinabox.nl/kaas/cheddar-white-vintage): Cheddar White Vintage is de onbehandelde, natuurlijke variant van Engelse cheddar — zonder de oranje kleurstof (annatto) die je bij veel cheddars ziet. Deze vintage variant heeft minstens 15 maanden gerijpt, wat resulteert in een stevige, kruimelige textuur met hier en daar kristalletjes. De smaak is vol, nootachtig en licht scherp met een lange, complexe […]
- [Saint Agur](https://cheeseinabox.nl/kaas/saint-agur): Saint Agur is een Franse blauwaderkaas uit de Auvergne, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. Wat Saint Agur onderscheidt van andere blauwe kazen is de uitzonderlijk romige textuur — bijna smeerbaar — gecombineerd met een pittige maar toegankelijke smaak. De kaas dankt zijn karakter aan de Penicillium roqueforti schimmelcultuur en een rijping van minimaal 60 dagen in […]
- [Époisses](https://cheeseinabox.nl/kaas/epoisses): Époisses is een legendarische Franse gewassen korstkaas uit de Bourgogne, vaak beschouwd als een van de meest karaktervolle kazen ter wereld. De kaas wordt gedurende de rijping meerdere keren gewassen met Marc de Bourgogne, een druivenlikeur uit de streek. Dit geeft de kaas zijn kenmerkende kleverige, oranjerode korst en een onvergetelijke geur. Het binnenste is […]
- [Munster](https://cheeseinabox.nl/kaas/munster): Munster is een Franse gewassen korstkaas uit de Vogezen in de Elzas. Ondanks zijn krachtige geur is de smaak verrassend mild en complex: romig, licht pittig met aardse ondertonen. De kaas wordt tijdens de rijping regelmatig gewassen met pekel, wat de karakteristieke oranje korst en de indringende geur oplevert. Munster heeft een AOP-bescherming sinds 1969 […]
- [Chimay Poteaupré](https://cheeseinabox.nl/kaas/chimay-poteaupre): Chimay Poteaupré is een Belgische abdijkaas gemaakt onder toezicht van de trappistenmonniken van de Abdij van Scourmont in Chimay. De kaas wordt regelmatig gewassen met Chimay bier tijdens de rijping, wat zorgt voor een subtiel goudbruine korst en een karakteristieke smaak. Het deeg is halfhard en soepel, met een volle, nootachtige smaak die lichte biertoetsen […]
- [Baby Boer Truffel](https://cheeseinabox.nl/kaas/baby-boer-truffel): Baby Boer Truffel is een compacte Nederlandse boerenkaas verrijkt met echte zwarte truffel. De kaas heeft een halfharde, soepele textuur met fijne truffelstukjes verspreid door het deeg. De smaak is nootachtig en mild met een duidelijke, aardse truffeltoets die steeds intenser wordt naarmate de kaas op kamertemperatuur komt. Gemaakt op ambachtelijke wijze van koemelk, combineert […]
- [Délice de Bourgogne](https://cheeseinabox.nl/kaas/delice-de-bourgogne): Délice de Bourgogne is een Franse triple crème kaas uit de Bourgogne. Met een vetgehalte van 75% behoort deze kaas tot de meest romige die je kunt vinden. De witte korst is zacht en fluwelig, het binnenste smelt bijna op je tong. De smaak is mild, boterrijk en licht zuur met een vleugje champignon. Oorspronkelijk […]
- [Morbier](https://cheeseinabox.nl/kaas/morbier): Morbier herken je direct aan de donkere streep die dwars door het midden loopt. Die aslaag stamt uit de traditie van boeren in de Jura, die ’s ochtends de eerste wrongel beschermden met een laag houtas tot de avondmelk beschikbaar was. Tegenwoordig is de aslaag puur decoratief, maar de kaas is nog steeds bijzonder. Gemaakt […]
- [Neufchâtel](https://cheeseinabox.nl/kaas/neufchatel): Neufchâtel is een van de oudste kazen van Frankrijk, met een geschiedenis die teruggaat tot de 6e eeuw. Het meest herkenbaar is de hartvorm, hoewel hij ook in andere vormen wordt gemaakt. De zachte witte korst bedekt een stevig maar romig binnenste met een licht ziltige, champignonachtige smaak. Neufchâtel komt uit het Pays de Bray […]
- [Roquefort](https://cheeseinabox.nl/kaas/roquefort): Roquefort is de oudste beschermde kaas ter wereld – al in 1411 kreeg hij zijn eerste koninklijke bescherming. Deze blauwaderkaas wordt uitsluitend gemaakt van rauwmelkse schapenmelk van het Lacaune-ras en gerijpt in de natuurlijke grotten van Roquefort-sur-Soulzon. Het bijzondere microklimaat in deze kalksteengrotten zorgt voor de perfecte omstandigheden voor de Penicillium roqueforti-schimmel. Het resultaat: een […]
- [Brie de Meaux](https://cheeseinabox.nl/kaas/brie-de-meaux): Brie de Meaux is niet zomaar een brie. Deze rauwmelkse kaas uit de regio rond Meaux, ten oosten van Parijs, heeft een rijke historie en draagt met recht de AOC-status. Onder de dunne, witte schimmelkorst met bruine vlekjes schuilt een romig, bijna vloeibaar hart. De smaak is complex: boter, champignons en een subtiele nootachtige toon. […]
- [Langres](https://cheeseinabox.nl/kaas/langres): Langres is een kaas met karakter. De opvallende krater bovenop ontstaat doordat de kaas tijdens het rijpen niet wordt gekeerd. Die holte wordt traditioneel gevuld met een scheutje Marc de Bourgogne of Champagne. De gewassen korst geeft een stevige, aardse smaak, terwijl het binnenste heerlijk romig is. Een echte klassieker uit de Champagne-streek, gemaakt van […]
- [Saint Marcellin](https://cheeseinabox.nl/kaas/saint-marcellin): Dit kaasje is zo zacht dat het bijna vloeibaar is. Daarom zit hij in een aardewerken schaaltje, anders loopt hij direct weg. De smaak is romig en licht fruitig. De korst is heel dun, dus je eet hem helemaal op. Ontdek al onze kazen en bestel online bij Cheese In A Box.
- [Strafste van ’t Stad](https://cheeseinabox.nl/kaas/strafste-van-t-stad): Deze kaas is de trots van Antwerpen (de ‘Stad’). Het is een romige kaas van koemelk met een opvallend pittig karakter. Dat komt volledig door de donkerrode korst: die is ingewreven met een melange van tomaat, ui, knoflook en zeezout. De binnenkant is verrassend zacht en smeuïg, wat een mooi contrast geeft met de hartige, […]
- [Rosso di Langa](https://cheeseinabox.nl/kaas/rosso-di-langa): Deze vierkante kaas komt uit de regio Piemonte in Noord-Italië. Hij is gemaakt van een mix van gepasteuriseerde koemelk en schapenmelk. De korst is oranje-rood en iets vochtig. De smaak is vol en boterachtig, maar verrassend mild voor een roodflora. De toevoeging van schapenmelk zorgt voor een rijkere smaak dan bij een kaas van puur […]
- [Chèvre Cuberdon](https://cheeseinabox.nl/kaas/chevre-cuberdon): Deze kaas combineert twee uitersten: frisse, zachte geitenkaas en zoet snoepgoed. De kaas is verrijkt met siroop van Cuberdons, de bekende paarse kegelvormige snoepjes uit Gent (ook wel neuzekes genoemd). De smaak is een duidelijk contrast tussen het friszure zuivel van de geit en het zoete aroma van framboos. Door de toevoeging van de siroop […]
- [Le Petit Tourtain](https://cheeseinabox.nl/kaas/le-petit-tourtain): Dit kaasje steelt de show op je plank door zijn bijzondere bloemvorm. Het is een zachte ‘mixed rind’ kaas: hij heeft het donzige van een witschimmel, maar door het wassen met pekelwater ook de oranje gloed van een roodflora. De smaak is precies zo’n mooie mix: romig en mild zoals een Brie, maar met een […]
- [Le Cabrissac](https://cheeseinabox.nl/kaas/le-cabrissac): Deze opvallende kaas herken je direct aan zijn grijze buitenkant. Hij is bedekt met een laagje fijn plantaardig as. De structuur is heerlijk zacht en smeltend. Qua smaak is het een toegankelijke geitenkaas: fris, mild en romig, zonder dat hij te sterk of ‘bokkig’ wordt. De grijze korst ziet er misschien spannend uit, maar is […]
- [Le Petit Doruvael](https://cheeseinabox.nl/kaas/le-petit-doruvael): Laat je niet misleiden door de chique naam: dit is een oer-Hollands streekproduct uit Montfoort. Het is een roodschimmelkaas, herkenbaar aan de oranje-rode, iets vochtige buitenkant. De structuur is heerlijk zacht en smeuïg. De geur is typisch en aromatisch, maar de smaak is verrassend mild en romig; een stuk toegankelijker dan veel heftige Franse soortgenoten. […]
- [Red Blue](https://cheeseinabox.nl/kaas/red-blue): Deze kaas is een absolute blikvanger op de plank. Het zuivel is helder oranje gekleurd, wat een spectaculair contrast vormt met de diepblauwe aders. Qua smaak is het een echte ‘publiekslieveling’: hij is romig en vol, met de kenmerkende pittigheid van de blauwschimmel. Omdat hij van Hollandse bodem komt, is hij vaak iets smeuïger en […]
- [Boerenbrokkel Bewust](https://cheeseinabox.nl/kaas/boerenbrokkel-bewust): Dit is het bewijs dat ‘bewust’ niet saai hoeft te zijn. Deze kaas heeft extra lang gerijpt, waardoor hij die geliefde harde, brokkelige structuur en knisperende kristallen heeft ontwikkeld. De smaak is intens en pikant, precies zoals je van een oude kaas verwacht. Het grote verschil? Hij is gemaakt van 35+ melk. Hij bevat dus […]
- [Manchego Romero](https://cheeseinabox.nl/kaas/manchego-romero): De basis is een stevige kaas van schapenmelk (Oveja) uit het Spaanse binnenland. De structuur is compact, maar voelt in de mond toch vet en smedig aan. De smaak is vol en licht nootachtig, typisch voor schapenmelk. Het unieke aan deze variant is de korst: die is royaal ingewreven met gedroogde rozemarijn. De kruidige oliën […]
- [Oud Zwart](https://cheeseinabox.nl/kaas/oud-zwart): Deze kaas herken je direct aan zijn robuuste zwarte uiterlijk. Het unieke is de structuur: waar veel oude kazen hard en brokkelig worden, blijft deze variant opvallend smeuïg en uitstekend snijbaar. Qua smaak is hij vol en pikant met die typische diepgang van oude kaas. Perfect voor blokjes bij de borrel, maar ook nog prima […]

## Kaas Kennis

- [Wat is Noord-Hollandse kaas? Herkomst, BOB-status en smaak](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-noord-hollandse-kaas-herkomst-bob-status-en-smaak): Noord-Hollandse kaas is een BOB-beschermde Goudse uit het Noord-Hollandse weidegebied. Ontdek de herkomst, rijpingen, smaak en het verschil met gewone Goudse kaas.
- [Wat is oude kaas? Rijping, smaak en serveertips](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-oude-kaas-rijping-smaak-en-serveertips): Oude kaas heeft minimaal tien maanden gerijpt en levert een volle, kruidige smaak met kenmerkende kristallen. Ontdek de smaakverschillen, het rijpingsproces en de lekkerste combinaties.
- [Wat is kruidenkaas? Soorten, smaak en serveertips](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-kruidenkaas-soorten-smaak-en-serveertips): Kruidenkaas is Nederlandse kaas waaraan tijdens de bereiding kruiden of specerijen zijn toegevoegd. Ontdek de bekendste soorten, hun smaak en hoe je ze het lekkerst serveert.
- [Wat is jonge kaas? Smaak, rijping en serveertips](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-jonge-kaas-smaak-rijping-en-serveertips): Jonge kaas rijpt vier weken en heeft een zachte, romige smaak. Ontdek herkomst, rijping en de beste serveertips.
- [Wat is komijnekaas? Herkomst, smaak en serveertips](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-komijnekaas-herkomst-smaak-en-serveertips): Komijnekaas is een Hollandse kaas met hele komijnzaadjes voor een warm, kruidig accent. Ontdek herkomst, smaakverschillen tussen Leidse en nagelkaas, en de lekkerste serveertips.
- [Wat is roodflorakaas? De gewassen korst uitgelegd](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-roodflora-kaas): Wat is roodflorakaas precies? Roodflorakaas is kaas waarvan de korst tijdens het rijpen regelmatig wordt gewassen met pekel, bier, wijn of sterke drank. Door dat wassen ontwikkelt zich op de korst een roodoranje bacterieflora die de kaas zijn kenmerkende kleur, krachtige geur en volle, romige smaak geeft. Bekende roodflorakazen zijn Époisses, Taleggio en Morbier. De […]
- [Wat is belegen kaas? Rijping, smaak en serveertips](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-belegen-kaas): Belegen kaas heeft 16 tot 18 weken gerijpt en combineert volle smaak met soepele textuur. Ontdek hoe belegen kaas wordt gemaakt, hoe hij verschilt van jong belegen en extra belegen, en hoe je hem het beste serveert.
- [Wat is graskaas? Smaak, seizoen en herkomst van de eerste zomerkaas](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-graskaas-smaak-seizoen-en-herkomst-van-de-eerste-zomerkaas): Graskaas is de eerste kaas van het kaasjaar, gemaakt van de eerste weidemelk in mei en juni. Ontdek smaak, herkomst, het verschil met andere jonge kazen en hoe je hem het beste serveert.
- [Wat is cheddar? Brits origineel met veel gezichten](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-cheddar): Cheddar is een Britse harde koemelkkaas uit Somerset, die zich onderscheidt door het unieke cheddar-proces en een rijping van soepel-jong tot kruimelig-vintage. Ontdek herkomst, smaakprofiel, waarom hij oranje kan zijn en hoe je hem het lekkerst serveert.
- [Wat is Passendale kaas? Een Belgische klassieker met rode korst](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-passendale-kaas-een-belgische-klassieker-met-rode-korst): Passendale kaas is een Belgische halfharde klassieker met rode korst en een milde, romige smaak. Ontdek herkomst, smaakprofiel, of de korst eetbaar is en de beste manieren om hem te serveren.
- [Wat is Manchego?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-manchego): Wat is Manchego, wat zijn de rijpingsstadia en hoe serveer je hem het best? Ontdek deze Spaanse DOP-schapenkaas uit La Mancha — het kaas-icoon uit Don Quixote.
- [Wat is roquefort?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-roquefort): Wat is roquefort, hoe verschilt hij van gorgonzola en mag je hem eten tijdens de zwangerschap? Ontdek deze Franse rauwmelkse blauwschimmelkaas uit de Combalou-grotten.
- [Wat is camembert?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-camembert): Wat is camembert, wat is het verschil met brie en mag je hem eten tijdens de zwangerschap? Ontdek deze iconische Franse witschimmelkaas uit Normandië.
- [Wat is brie?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-brie): Wat is brie precies, wat is het verschil met camembert en mag je hem eten tijdens de zwangerschap? Ontdek alles over deze Franse witschimmelkaas en de juiste serveertips.
- [Wat is feta?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-feta): Wat is feta precies, waarom is het een DOP-kaas uit Griekenland en mag je hem eten tijdens de zwangerschap? Ontdek de echte feta versus ‘witte kaas in pekel’.
- [Wat is burrata?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-burrata): Wat is burrata, hoe verschilt hij van mozzarella en wat zit er in die romige vulling? Ontdek deze Italiaanse verse kaas uit Puglia en de klassieke en moderne combinaties.
- [Wat is mozzarella?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-mozzarella): Wat is mozzarella, wat is het verschil tussen Mozzarella di Bufala en Fior di Latte, en mag je hem eten tijdens de zwangerschap? Ontdek alles over deze Italiaanse verse kaas.
- [Wat is Grana Padano?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-grana-padano): Wat is Grana Padano, en wat is het verschil met Parmigiano Reggiano? Ontdek deze Italiaanse harde kaas en bestel ambachtelijke alternatieven bij Cheese In A Box.
- [Wat is gorgonzola?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-gorgonzola): Wat is gorgonzola, wat is het verschil tussen Dolce en Piccante, en mag je hem eten tijdens de zwangerschap? Ontdek deze Italiaanse blauwschimmelkaas bij CIAB.
- [Wat is pecorino?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-pecorino): Wat is pecorino, welke soorten zijn er en wat is het verschil met parmezaanse kaas? Ontdek alles over deze Italiaanse schapenkaas en bestel ambachtelijke pecorino bij CIAB.
- [Was ist Parmesankäse?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/was-ist-parmesankaese): Was ist Parmesankäse, wie wird er hergestellt und was ist der Unterschied zu Grana Padano? Entdecke alle Sorten und bestelle handwerklichen Parmigiano Reggiano bei CIAB.
- [Wat is parmezaanse kaas?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-parmezaanse-kaas): Wat is parmezaanse kaas, hoe wordt hij gemaakt en wat is het verschil met grana padano? Ontdek alle soorten en bestel ambachtelijke Parmigiano Reggiano bij CIAB.
- [Geitenkaas online bestellen: zo kies je de beste](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/geitenkaas-online-bestellen-zo-kies-je-de-beste): Geitenkaas online bestellen? Ontdek waar je op moet letten — van rauwmelks tot rijping — en bestel verse, ambachtelijke geitenkaas bij Cheese In A Box.
- [Wat is geitenkaas?](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-geitenkaas): Geitenkaas is een wereld op zich: lichter te verteren, frisser van smaak, en al duizenden jaren een vast onderdeel van Europese kaastraditie. Lees alles over soorten, gezondheid, zwangerschap en serveertips.
- [Wat is Jersey kaas? Smaak, herkomst en serveertips](https://cheeseinabox.nl/kaas-kennis/wat-is-jersey-kaas): Jersey kaas wordt gemaakt van melk van Jersey koeien, een van de oudste en kleinste melkrassen ter wereld. Hun melk is extra rijk aan vet en eiwit, wat zorgt voor een opvallend volle, romige kaas met een natuurlijke goudgele kleur. Ontdek de smaak, herkomst en de beste manieren om Jersey kaas te serveren.

---
Generated by Cheese In A Box llms.txt builder