De basis is een stevige kaas van schapenmelk (Oveja) uit het Spaanse binnenland. De structuur is compact, maar voelt in de mond toch vet en smedig aan. De smaak is vol en licht nootachtig, typisch voor schapenmelk. Het unieke aan deze variant is de korst: die is royaal ingewreven met gedroogde rozemarijn. De kruidige oliën […]
Tetilla (uitgesproken als te-TEE-ya) is een traditionele Galicische kaas die zijn naam dankt aan zijn kegelvormige uiterlijk – “tetilla” betekent letterlijk “kleine borst” in het Spaans. Prestes is een gerenommeerde producent die deze kaas ambachtelijk maakt, vaak met koemelk van lokale rassen. Herkomst: Galicië, Spanje Producent: Prestes, bekend om kwalitatieve, ambachtelijke kazen Melksoort: Gepasteuriseerde koemelk […]